结论：给人送水喝，如果喝出问题，您是否需要承担责任，这主要取决于您送水的行为性质、水源的质量以及您是否存在过错等多个因素。以下我将从不同角度为您详细分析。
如果您是无偿送水，且水源质量合格：
- 在这种情况下，您通常不需要承担责任。因为您是无偿提供水源，且水源本身没有质量问题，符合安全标准。如果饮用者因自身原因（如过敏、疾病等）出现问题，这通常与您送水的行为无关。
如果您是无偿送水，但水源存在质量问题：
- 如果您提供的水源存在质量问题，如污染、过期等，导致饮用者出现问题，那么您可能需要承担一定的责任。因为您作为提供者，有义务确保水源的安全性和适宜性。在这种情况下，您可能因疏忽或过失而需要承担民事赔偿责任。
如果您是有偿送水，无论水源质量如何：
- 如果您是有偿提供水源，那么您与饮用者之间就形成了一种合同关系。根据合同法的原则，您有义务提供符合安全标准的水源。如果水源存在问题导致饮用者受损，您可能需要承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。
- 此外，如果您的行为构成欺诈或故意提供有害物质，您还可能面临刑事责任的追究。
特殊情况下的责任承担：
- 如果您明知水源存在问题（如污染、有毒等），却仍然故意提供给他人饮用，导致严重后果的，您可能构成故意伤害罪或过失致人重伤罪等刑事犯罪，需要承担相应的刑事责任。
- 如果您是在特定场合（如学校、幼儿园、养老院等）提供水源，且因您的疏忽或过失导致多人出现问题，您可能还需要承担更严重的法律责任，包括行政处罚和民事赔偿等。
法律建议：
- 在送水前，请确保水源的质量和安全，避免提供存在问题的水源。
- 如果您是无偿送水，最好在送水时明确告知饮用者水源的来源和质量情况，以减轻或免除您的潜在责任。
- 如果您是有偿送水，请务必与饮用者签订书面合同，明确双方的权利和义务，以及水源的质量标准和安全要求。
- 在任何情况下，如果您发现水源存在问题或饮用者出现异常情况，请立即停止提供水源，并及时就医或报警处理。
可能法律后果：
- 如果因您送水导致饮用者出现问题，您可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
- 如果您的行为构成犯罪，您还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
总之，给人送水喝是否需要承担责任，取决于多种因素。为了确保自己的权益和避免不必要的法律纠纷，建议您在送水前充分了解水源的质量和安全情况，并在必要时咨询专业律师的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。