结论前置：针对一起开店但一方无法办理营业执照的情况，为避免未来责任划分不清，建议通过签订书面合伙协议、明确出资与利润分配、约定管理职责与权限、设立风险隔离机制以及办理合法经营手续等方式来规避风险。以下是具体分析：

1. 签订书面合伙协议：

   • 首要步骤是双方签订一份详尽的书面合伙协议。该协议应明确双方的合作方式（如合伙、联营等）、出资比例、利润分配方式、亏损承担比例、决策机制、解散与清算条款等。
   • 协议中应特别注明，尽管一方无法直接办理营业执照，但其作为实际合伙人或投资者的身份应得到明确确认，并享有相应的权益和承担义务。

2. 明确出资与利润分配：

   • 在协议中详细规定双方的出资方式（现金、实物、知识产权等）、出资时间、以及出资后的权益比例。
   • 利润分配应基于出资比例或其他双方协商一致的比例进行，确保分配的公平性和透明度。

3. 约定管理职责与权限：

   • 明确双方在店铺运营中的具体职责和权限，包括但不限于财务管理、采购决策、员工管理、市场营销等。
   • 对于无法办理营业执照的一方，可以约定其通过授权或委托的方式参与管理，但需确保所有管理行为均在法律框架内进行。

4. 设立风险隔离机制：

   • 考虑设立风险隔离条款，如一方因个人原因导致法律纠纷或债务时，另一方有权要求其承担相应责任，并保护店铺资产不受影响。
   • 可以约定设立共同账户或第三方托管账户，用于存放店铺运营资金，确保资金的安全和合规使用。

5. 办理合法经营手续：

   • 尽管一方无法直接办理营业执照，但应确保店铺以合法形式经营。可以考虑由能办理营业执照的一方作为名义上的经营者，但双方需在协议中明确实际经营者和投资者的身份。
   • 必要时，可以咨询当地工商部门或法律专业人士，了解是否有其他合法的经营形式（如设立公司、分支机构等）可供选择。

6. 定期审计与监督：

   • 双方应定期对店铺的财务状况、经营成果进行审计和监督，确保所有经营活动均符合协议约定和法律法规要求。
   • 可以约定由第三方机构进行定期审计，以增强审计的独立性和公正性。

特别提醒：在处理此类复杂法律关系时，务必确保所有协议和安排均符合当地法律法规的要求，避免因违法操作而引发更大的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。