面对别人欠债不还的情况，您可以依次采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与债务人进行面对面的沟通，了解其不还款的具体原因。若债务人因暂时资金周转困难而无法按时还款，双方可协商制定一个合理的还款计划，明确还款的时间、金额及方式，并签署书面协议作为后续执行的依据。
- 在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，以建设性的态度寻求解决方案。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，可考虑邀请双方都熟悉且有一定威望的第三方（如共同朋友、长辈或专业调解机构）进行调解。调解成功后，应签订书面的调解协议，明确还款细节。
二、发送催款函
若协商和调解均未能解决问题，您可以向债务人发送催款函。催款函应详细载明以下内容：
- 债权人与债务人的基本信息；
- 债务的形成原因、具体金额、约定的还款时间；
- 目前的逾期情况以及要求还款的明确期限；
- 适当提及可能的法律后果。
发送方式：建议通过邮政特快专递（EMS）等方式寄送，并保留好快递底单和查询记录作为证据。
三、申请支付令
对于债权债务关系明确、合法的情况，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。申请条件包括：
- 债权人与债务人之间无其他债务纠纷；
- 支付令能够送达债务人。
申请流程：
- 提交申请书，写明请求给付的金额和所根据的事实、证据；
- 法院受理申请后，经审查符合条件的，会在规定时间内向债务人发出支付令；
- 债务人应在收到支付令后规定的时间内清偿债务或提出书面异议；
- 若债务人不提出异议且不履行支付令，您可向法院申请执行。
四、提起诉讼
若上述方法均未能解决问题，您可选择向法院提起诉讼。诉讼前需准备好以下材料：
- 起诉状：详细写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由；
- 证据材料：如借据、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明债权债务关系的存在和具体金额；
- 双方身份证明。
诉讼流程：
- 立案：将准备好的诉讼材料提交至有管辖权的法院立案庭，法院会对材料进行审查，符合立案条件的将予以立案，并通知您缴纳诉讼费用；
- 审理：法院将依据双方提供的证据和陈述进行审理，并依法作出判决；
- 判决与执行：若您胜诉且债务人在判决书规定的履行期限内仍未还款，您可在期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施（如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等）以实现债权。
五、注意事项
- 收集和保存证据：在整个处理过程中，务必确保所有相关证据的真实性和完整性，这是维护自己权益的关键。证据包括但不限于借据、转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 及时行使权利：避免超过诉讼时效（一般民事纠纷的诉讼时效为三年），以免丧失法律保护。
- 关注对方可执行财产：在采取法律手段的同时，应密切关注债务人的财产状况，特别是可执行财产，如房产、车辆、银行存款等，以便在获得判决后能够迅速有效地执行。
面对欠债不还的情况，您应首先尝试通过协商和调解解决；若无效，则可依次考虑发送催款函、申请支付令和提起诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理智，依法行事。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。