面对别人欠钱不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
优先协商解决：
- 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行面对面的友好交流，明确提醒对方所欠债务的具体信息，包括借款金额、借款时间、还款期限等，并了解对方不还款的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，同时保留好聊天记录、通话录音等作为后续可能的证据。
- 第三方调解：若直接沟通效果不佳，可以考虑寻求共同朋友、亲戚或基层调解组织等第三方的帮助，利用其威望和公正性进行调解，以期达成还款协议。调解过程中，可以明确还款计划、还款方式等细节，并尽量将协议书面化，双方签字确认。
书面催款与法律手段准备：
- 发送催款函：协商无果后，可考虑以书面形式发送催款函。催款函应详细列明欠款事实、金额、还款期限及明确要求，并告知逾期后果。通过邮政特快专递（EMS）送达，并注明“催款函”字样，保留快递底单和查询记录，以证明对方已收到催款函。
- 收集证据：无论是否发送催款函，都应开始积极收集证据，包括借条、借款合同（如有）、转账记录、聊天记录、通话录音、证人证言等。这些证据将用于后续可能的法律诉讼或仲裁，确保证据的充分性和完整性至关重要。
法律途径选择：
- 申请支付令：在债权债务关系明确、合法，且欠款人对债务无异议的情况下，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。申请时需提交申请书及相关事实和证据，法院审查后会在规定时间内向欠款人发出支付令。若欠款人未在收到支付令后十五日内清偿债务或提出异议，可申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令申请不成功或欠款人对债务有异议，可以向法院提起民事诉讼。起诉时需确定管辖法院（通常为被告住所地或合同履行地法院），提交起诉状和相关证据材料。法院审查后符合起诉条件的将立案受理，并按照法定程序进行审理。若判决胜诉而欠款人未履行还款义务，可在规定期限内申请强制执行。
- 申请仲裁（视具体情况而定）：如果借款合同中约定了仲裁条款，或双方同意采用仲裁方式解决争议，可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，可直接申请执行。
关注债务人财产状况与执行：
- 在提起诉讼前或执行过程中，应密切关注债务人的财产状况，包括银行账户、房产、车辆等可执行财产。若发现债务人有转移财产的风险，可向法院申请财产保全措施，冻结其银行账户或查封其财产，以保障未来判决的执行。
- 若胜诉后债务人未按判决履行还款义务，应及时向法院申请强制执行。法院将采取多种措施实现债权，包括查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖财产等。
在整个过程中，有几点需要特别注意：
- 保持冷静和理性，避免采取过激行为或非法手段追讨债务。
- 确保证据的充分性和完整性，这是诉讼或仲裁成功的关键。
- 遵循法律程序和规定，确保自己的权益得到合法维护。
最后，建议你在处理此类纠纷时，根据具体情况灵活选择上述步骤，并优先考虑通过协商和调解解决纠纷，以节省时间和成本。若协商和调解无果，再考虑采取法律手段维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。