聚餐喝酒后发生骨折并接受手术，赔偿问题需根据具体责任划分来确定，核心在于判断是否存在过错方及过错程度。以下分情况详细说明：

1. 若因自身原因导致骨折

   • 责任承担：若骨折完全是由于自身在饮酒过程中不慎摔倒、碰撞等自身原因造成，且聚餐组织者及其他参与者不存在过错行为（如未劝酒、未提供危险环境等），那么通常情况下，赔偿责任由自己承担。因为自身作为完全民事行为能力人，应当对自己的行为和安全负责。
   • 赔偿范围：自己需要承担因骨折手术产生的全部费用，包括医疗费（如手术费、药品费、检查费等）、护理费（若需要专人护理）、营养费（根据医嘱确定）、误工费（因受伤无法工作导致的收入损失）等合理费用。

2. 若因他人劝酒导致醉酒后骨折

   • 责任承担：如果聚餐中有人存在强行劝酒、灌酒等行为，导致饮酒者醉酒，且醉酒状态与骨折之间存在因果关系（例如醉酒后意识不清摔倒骨折），那么劝酒者可能需要承担一定的赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。劝酒者的劝酒行为存在过错，且该过错与饮酒者的损害结果之间存在因果关系，所以应当承担相应责任。
   • 赔偿范围：劝酒者承担的赔偿范围包括上述因骨折手术产生的医疗费、护理费、营养费、误工费等合理费用的一部分，具体比例根据劝酒者的过错程度来确定。如果劝酒者不止一人，且每个人的劝酒行为对损害结果的发生都有影响，那么多个劝酒者可能需要根据各自的过错程度承担按份责任。

3. 若因聚餐场所存在安全隐患导致骨折

   • 责任承担：如果聚餐的场所（如餐厅、酒店等）存在安全隐患，例如地面湿滑、楼梯扶手损坏等，且该安全隐患是导致骨折的直接原因，那么场所的经营者或管理者可能需要承担赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 赔偿范围：场所经营者或管理者承担的赔偿范围同样包括医疗费、护理费、营养费、误工费等合理费用。如果场所经营者或管理者能够证明自己已经尽到了安全保障义务（例如设置了明显的警示标志、及时清理了地面水渍等），那么可能不承担或者减轻赔偿责任。

4. 若聚餐组织者未尽到合理注意义务导致骨折

   • 责任承担：聚餐组织者在一定程度上对参与者负有安全注意义务。如果组织者明知参与者已经醉酒或者存在其他危险情况，却未采取合理的措施（如安排人员护送、联系家属等）导致参与者骨折，那么组织者可能需要承担一定的赔偿责任。不过，组织者的责任相对较轻，通常是在其他责任方无法确定或者责任较小的情况下，根据其过错程度承担相应的补充责任。
   • 赔偿范围：组织者承担的赔偿范围根据其过错程度确定，一般也是上述合理费用的一部分。

在实际处理此类赔偿问题时，建议先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明事故发生的原因和各方的过错情况。如果各方对赔偿责任存在争议，可以通过协商、调解或者诉讼等方式解决。有问题可以直接向我咨询。