在医生删除或伪造病史的情况下，医院被判全责并非绝对，但存在多种情形可能导致医院承担全部责任。以下从不同角度进行分析：
一、法律责任角度
民事责任：
- 根据《医疗事故处理条例》及相关法律规定，医疗机构或医务人员若因涂改、伪造、隐匿、销毁病历资料导致医疗事故鉴定结果失真，可能需要承担相应的民事责任，包括赔偿患者因此遭受的损失。
- 若医院无法提供真实、完整的病历资料，导致医疗事故技术鉴定无法进行，或者鉴定结果无法反映真实情况，医院可能因此被推定承担全部责任。这是因为医院作为病历资料的保管者，有义务确保病历的真实性和完整性。
行政责任：
- 根据《医疗事故处理条例》第五十八条，涂改、伪造、隐匿、销毁病历资料的行为将受到卫生行政部门的严厉处罚，包括责令改正、给予警告，对负有责任的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分或者纪律处分，情节严重的，还可能被吊销执业证书或者资格证书。
- 虽然行政责任不直接等同于民事责任中的全责判定，但行政处罚的严重性可能间接影响民事责任的承担，尤其是在患者因此遭受重大损失的情况下。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果病历的伪造或篡改行为严重干扰了司法机关的公正执法，相关人员甚至可能被追究刑事责任。
- 刑事责任的存在虽然不直接决定民事责任的全责判定，但可能加剧医院在民事赔偿中的不利地位，尤其是当刑事责任与民事责任交织时。
二、司法实践角度
病历真实性对鉴定结果的影响：
- 病历资料是医疗事故技术鉴定的重要依据。如果病历不真实，可能导致鉴定结果失真，进而影响责任的判定。
- 在司法实践中，如果医院无法提供真实、完整的病历资料，或者提供的病历资料存在明显伪造、篡改痕迹，法院可能倾向于判定医院承担全部责任，因为医院未能履行其作为病历资料保管者的基本义务。
举证责任倒置原则：
- 在医疗纠纷中，通常实行举证责任倒置原则，即医院需要证明其医疗行为与患者损害结果之间不存在因果关系。
- 如果医院因删除或伪造病史而无法提供有效证据证明其医疗行为的合法性、合理性，法院可能因此判定医院承担全部责任。
三、建议与措施
- 对于患者而言：如果发现医院存在删除或伪造病史的行为，应立即向相关的医疗机构或卫生行政部门提出异议，并要求对病历进行核实和纠正。同时，可以考虑向司法鉴定机构提出重新鉴定的申请，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
- 对于医院而言：应严格遵守相关法律法规，确保病历的真实性和完整性。一旦发现病历存在错误或需要修改的情况，应按照规定程序进行更正，并保留更正记录。避免采取删除或伪造等不当行为，以免引发更大的法律风险。
有问题可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议。