关于二轮电动车加装保险杠是否违法的问题，这主要取决于当地的法律法规以及电动车的具体改装情况。

首先，我们需要明确的是，电动车的改装、拼装或加装行为，在很多地区都是受到严格限制的，特别是当这些行为影响到车辆的安全性能或符合性时。从您提供的参考信息中，我们可以看到《浙江省电动自行车管理条例》对电动自行车的改装、拼装、加装行为有明确的处罚规定。

具体来说，如果加装保险杠的行为改变了电动自行车的原有结构或影响了其驾驶安全，那么这种行为就很可能是违法的。例如，如果保险杠的加装导致了车辆重心改变、操控性能下降或者制动距离增加，那么这就可能构成了对车辆安全性能的负面影响，从而违反了相关法规。

此外，即使加装保险杠本身不直接导致安全问题，但如果这种行为是在未经授权或未按照规定程序进行的情况下进行的，那么也可能构成违法行为。因为很多地区都要求电动车的改装、拼装或加装行为必须得到相关部门的批准或备案。

因此，我建议您在考虑加装保险杠之前，先了解清楚当地的法律法规以及电动车的改装规定。如果确实需要加装保险杠，那么最好选择正规的维修店或厂家进行，并确保加装行为符合相关法规和标准。

最后，我想强调的是，无论是否加装保险杠，我们都应该始终遵守交通法规，确保电动车的行驶安全。因为非法改装电动车不仅可能面临法律处罚，更重要的是，它还可能给自己和他人的生命安全带来严重威胁。