电动自行车加装护杠是否违法，需视具体情况而定，但通常加装护杠属于影响电动自行车安全性能的行为，可能面临法律处罚。以下从不同角度进行分析：

一、法律条款角度

根据《河北省电动自行车管理条例》第十一条第一款的规定，禁止实施影响电动自行车安全性能的行为，其中包括“其他影响电动自行车安全性能的行为”。这一条款为电动自行车加装护杠的违法性提供了法律依据。虽然该条例未直接提及“加装护杠”，但护杠的加装可能改变电动自行车的原有结构，影响其安全性能，因此可能被视为违法行为。

二、实际案例角度

1. 辛集市市场监督管理局处罚案例： 辛集市某车行因销售加装了金属护杠的电动自行车，被市场监督管理局认定为影响安全性能的行为，并处以罚款。这一案例表明，加装护杠的电动自行车在销售环节即可能面临法律处罚。

2. 三门县交警部门处罚案例： 三门县交警部门在路面整治时，查获一辆加装了保险杠的电动自行车，并对提供非法改装的销售店老板处以罚款。这一案例进一步证实了加装护杠等改装行为的违法性。

三、安全性能角度

电动自行车的设计和生产均遵循严格的安全标准。加装护杠可能改变电动自行车的重心分布、增加车身宽度或高度，从而影响其稳定性和操控性。在行驶过程中，这些改变可能增加发生交通事故的风险，危及驾驶人和他人的安全。

四、法律建议

1. 遵守法律法规： 电动自行车所有人和使用人应严格遵守相关法律法规，不得擅自加装、改装电动自行车。如需对电动自行车进行任何改动，应事先咨询相关部门或专业人士，确保改动合法且安全。

2. 选择正规渠道： 购买电动自行车时，应选择正规渠道和品牌，确保车辆符合国家安全标准。避免购买经过非法改装或加装的电动自行车，以免面临法律处罚和安全隐患。

3. 及时整改： 如已加装护杠等改装部件，建议及时拆除并恢复原状。如无法自行拆除或恢复，可联系专业维修人员进行操作。

电动自行车加装护杠通常属于影响安全性能的行为，可能面临法律处罚。为了自身和他人的安全，请严格遵守相关法律法规，不要擅自加装或改装电动自行车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。