遇到销售工作老板承诺给提成但发工资时不给的情况，确实会让人感到困扰和不满。不过，别担心，我们可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与老板协商

首先，你可以尝试与老板进行友好沟通，明确表达你对提成的期待和依据。有时候，可能是因为沟通不畅或者误解导致的提成未发放。通过协商，你可以了解老板未发提成的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

二、收集证据

如果协商无果，你需要开始收集相关证据。这些证据可以包括：

1. 劳动合同或聘用协议：查看其中是否有关于提成的明确条款。
2. 销售记录或业绩报告：证明你完成了销售任务，达到了获得提成的条件。
3. 与老板的沟通记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，证明老板曾承诺给你提成。
4. 工资条或银行流水：显示你实际收到的工资，与应发工资（包括提成）进行对比。

三、向劳动监察行政部门举报

收集好证据后，你可以向当地的劳动监察行政部门进行举报。劳动监察大队会对此进行调查，并责令用人单位支付拖欠的提成。这是维护劳动者权益的一种有效方式。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察大队协调不成，你可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交上述收集的证据，并详细陈述你的诉求和事实依据。劳动仲裁机构会对此进行审理，并作出裁决。

五、起诉到人民法院

如果用人单位对劳动仲裁结果拒不执行，你可以起诉到人民法院，要求强制执行。法院会对此进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，用人单位就必须按照判决支付拖欠的提成。

六、法律依据

根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬（包括提成）发生的争议属于劳动争议的范畴，适用该法。因此，你有权通过法律途径来维护自己的合法权益。

总之，遇到老板不给销售提成的情况时，不要慌张也不要放弃。通过协商、收集证据、向劳动监察行政部门举报、申请劳动仲裁和起诉到人民法院等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助！