果树承包和土地承包的主要区别在于承包目的、土地用途以及可能的法律限制。以下是详细分析：
承包目的与土地用途：
- 果树承包：承包者主要是为了种植果树，获取果树的产出作为经济收益。因此，果树承包的土地通常用于果树种植，如苹果园、梨园等。
- 土地承包：这是一个更广泛的概念，承包者可能是为了种植各种农作物、养殖或其他农业用途。土地承包不一定特指某一种作物的种植，而是涵盖了更广泛的农业活动。
法律限制与审批要求：
- 果树承包：如果承包的土地属于基本农田，根据相关法律法规，是不允许种植果树的。因为基本农田主要用于种植粮食作物，以确保国家粮食安全。如果承包地不属于基本农田范畴，且明确为耕地，那么种植果树前需要经过相应的审批流程，获得批准后方可种植。
- 土地承包：土地承包本身不涉及具体的土地用途，因此在签订承包合同时，通常不会明确限制承包者必须种植何种作物。但承包者在改变土地用途时（如从种植粮食作物改为养殖），可能需要经过相关部门的审批或备案。
其他考虑因素：
- 在果树承包中，由于果树种植需要较长的周期和较大的投入，承包者可能需要考虑更多的风险因素，如市场需求、气候变化等。
- 在土地承包中，承包者可能更关注土地的肥沃程度、灌溉条件、交通便利性等因素，以便更好地进行农业生产。
综上所述，果树承包和土地承包在承包目的、土地用途以及法律限制等方面存在显著差异。如果您有具体的承包需求或疑问，建议咨询当地农业部门或土地管理部门，以获取更详细的信息和指导。同时，您也可以直接向我咨询相关的法律问题，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。