针对“开山毁林归谁管”的问题，我明确告知您：开山毁林行为违法，将受到林业、自然资源、水利及生态环境等多个部门的联合监管和处罚。以下是对各部门管理职责的详细阐述：

1. 林业主管部门：

   • 负责森林资源的保护、管理和监督，查处擅自砍伐树木、破坏森林植被等毁林行为。
   • 法律依据：《中华人民共和国森林法》规定，采伐林木必须申请采伐许可证，违规者将被责令补种滥伐株数五倍的树木，并处以罚款。

2. 自然资源主管部门：

   • 管理和监督土地资源和矿产资源，处理非法占用土地、非法采矿等问题。
   • 法律依据：《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国矿产资源法》分别禁止擅自在耕地上进行破坏性活动以及未取得采矿许可证擅自采矿，违规者将面临限期改正、罚款乃至刑事责任。

3. 水利部门：

   • 监管可能对水资源和水土保持造成影响的行为，如开山毁林导致的水土流失和河道行洪安全问题。
   • 法律依据：《中华人民共和国水土保持法》规定，禁止在陡坡地开垦种植农作物，违规者将被责令停止违法行为并采取补救措施，同时处以罚款。

4. 生态环境主管部门：

   • 综合协调和监督管理生态环境保护工作，调查处理因开发利用自然资源造成的生态破坏或污染。
   • 法律依据：《中华人民共和国环境保护法》要求合理开发自然资源，保护生物多样性，对造成生态破坏的，应采取措施进行修复，拒不修复者将承担高额费用。

综上所述，开山毁林行为不仅破坏自然资源，还严重影响生态环境，将受到多个部门的联合监管和严厉处罚。因此，我建议您遵守相关法律法规，不要进行任何形式的开山毁林活动。如果您发现有人进行此类违法行为，请及时向相关部门举报，共同维护我们的绿色家园。