差额征税的法律依据主要来源于税收法规和相关政策文件。针对差额征税的具体法律依据，以下是一些关键信息：
首先，差额征税是一种特殊的计税方法，它允许纳税人在计算增值税时，从销售额中扣除一定的支付款项或成本，然后就差额部分征税。这种方法主要适用于某些特定的行业或业务场景，如旅游业、建筑服务业等。
对于差额征税的具体规定，您可以参考以下法律文件：
《中华人民共和国增值税暂行条例》及其实施细则：这些条例和细则对增值税的征收范围、计税依据、税率等进行了详细规定，其中也包括了差额征税的相关内容。例如，对于某些特定服务，如旅游服务，允许以收取的全部价款和价外费用，扣除向旅游服务购买方收取并支付给其他单位或者个人的住宿费、餐饮费、交通费、旅游景点门票等费用后的余额为销售额，这就是差额征税的一种体现。
相关政策公告：国家税务总局会不时发布关于增值税征收管理的公告，其中也会涉及差额征税的具体规定。例如，您提到的《国家税务总局关于增值税小规模纳税人减免增值税等政策有关征管事项的公告》（国家税务总局公告2023年第1号）就明确规定了适用增值税差额征税政策的小规模纳税人如何确定是否可以享受免征增值税政策。
具体到差额征税小规模纳税人是否可以享受月销售额10万元以下免征增值税的问题，根据上述公告的规定，适用增值税差额征税政策的小规模纳税人，是以差额后的销售额来确定是否可以享受免征增值税政策的。这意味着，如果差额后的销售额未超过10万元，那么该纳税人就可以享受免征增值税的优惠。
总的来说，差额征税的法律依据主要来源于税收法规、政策文件以及相关的公告和通知。要准确了解具体的差额征税规定，建议您查阅最新的税收法规和政策文件，或者咨询当地的税务部门。