卖房签独家协议违约金通常是约束双方的。以下是详细分析：

在房屋买卖过程中，独家协议是一种常见的合同形式。这种协议通常约定，卖方在一定期限内只与特定的买方或中介进行房屋交易，而不得与其他方进行交易。为了保障这一约定的履行，协议中往往会设定违约金条款。

1. 违约金的定义与性质：

   • 违约金是合同双方约定的一种违约责任形式，当一方违反合同约定时，需向另一方支付一定数额的金钱作为赔偿。
   • 在独家协议中，违约金通常针对的是违反独家交易约定的行为。

2. 违约金的约束对象：

   • 卖方：如果卖方在独家协议有效期内擅自与其他买方或中介进行交易，或者拒绝与协议约定的买方或中介进行交易，卖方将需要承担支付违约金的责任。
   • 买方或中介（如协议中有此约定）：在某些情况下，独家协议也可能对买方或中介设定违约金责任。例如，如果买方或中介在协议有效期内无故放弃交易或违反其他相关约定，也可能需要向卖方支付违约金。

3. 违约金的法律效果：

   • 违约金条款是合同的重要组成部分，具有法律约束力。
   • 当一方违反合同约定时，另一方有权依据违约金条款要求违约方支付违约金。
   • 如果违约方拒绝支付，守约方可以通过法律途径追究其违约责任。

综上所述，卖房签独家协议中的违约金是约束双方的。无论是卖方还是买方（或中介），在签订独家协议时都应仔细审查违约金条款，并明确各自的权利和义务。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。