原同事欠钱不还，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一. 判断案情性质并收集证据

1. 判断案情：首先，你需要判断这是否属于刑事犯罪。如果原同事以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取你的财物，且数额较大，可能构成诈骗等刑事犯罪。但大多数情况下，欠钱不还更可能属于民事纠纷。
2. 收集证据：无论案情性质如何，你都应尽快收集相关证据，如借条、银行转账记录、聊天记录等，以证明对方欠款的事实。这些证据在后续的协商或诉讼中将起到关键作用。

二. 采取相应措施

1. 协商：在确认对方欠款且证据充分的情况下，你可以首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。协商时，你可以明确还款金额、还款期限等关键条款，并要求对方签署书面协议。
2. 提起诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担还款责任。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。
3. 申请强制执行：如果你赢得了诉讼，但对方仍然拒不还款，你可以向法院申请强制执行。法院将有权采取一系列强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使对方履行还款义务。

三. 其他注意事项

1. 保持冷静：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
2. 寻求专业帮助：如果你对法律程序或诉讼流程不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

我建议，在采取任何行动之前，务必确保自己已经充分了解了相关法律法规和诉讼程序。同时，也要尽量保持与对方的沟通渠道畅通，以便在必要时进行协商或调解。如有进一步需要，您可以继续咨询我。