以前同事不还钱，这是一个比较常见但又有些棘手的债务纠纷问题。不过别担心，我会从法律的角度给你一些建议，帮你解决这个问题。

首先，你可以尝试与同事进行协商：

• 询问对方不能还钱的具体原因，如果是因为家人生病、经济暂时困难等，可以考虑协商一个新的还款日期，并要求对方书写一个新的欠条，以避免后续纠纷。
• 如果对方是因为忘记了或者以为是请客等，可以委婉地提醒对方当时借款的情况，让对方回忆起并主动提出还款。

其次，如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 准备证据：收集好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在。
2. 向法院起诉：你可以向当地人民法院提起诉讼，要求对方归还欠款。如果书写起诉状有困难，也可以选择口头起诉，法院会记入笔录并告知对方当事人。
3. 等待法院审理：法院会依法审理案件，并作出判决或调解。如果对方不履行判决或调解内容，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行还款义务。

最后，需要注意的一些事项：

• 在整个过程中，要注意保持冷静和理智，避免因为情绪激动而采取过激行为。
• 要注意诉讼时效的问题，一般为三年，从约定还款期限届满之日起计算。如果超过了诉讼时效，可能会丧失胜诉权。
• 如果对方下落不明或者无法联系到，可能需要通过公告等方式进行送达和审理，这会增加一些时间和成本。

总之，以前同事不还钱是一个可以通过法律途径解决的问题。你可以先尝试与对方进行协商，如果协商无果再考虑通过法律手段来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以随时向我咨询。