夫妻一方给别人担保信用卡，解除担保时另一方不签字也是可以解除的。以下是对此问题的详细分析：

一. 担保关系的独立性

1. 担保合同的签订：当夫妻中的一方作为担保人签订担保合同时，该合同是独立于夫妻关系的。担保合同中的权利和义务仅由签订合同的担保人承担，与配偶无关。
2. 解除担保的条件：解除担保通常需要根据担保合同的具体条款来执行，如合同约定的解除条件、担保期限到期等。这些条件与配偶是否签字无关。

二. 夫妻签字与担保解除的关系

1. 无需配偶签字：由于担保合同是担保人个人与债权人之间的约定，因此解除担保时通常不需要配偶的签字。只要担保人满足合同约定的解除条件，即可与债权人协商解除担保。
2. 特殊情况：然而，如果担保合同中明确约定了解除担保需要配偶的同意或签字，那么在这种情况下，配偶的签字就成为了解除担保的必要条件。但这种情况较为罕见，且需要在签订担保合同时就明确约定。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。担保合同作为其中的一种，其签订、履行和解除都应遵循合同法的原则。
• 在担保合同的解除上，法律并未规定必须需要配偶的签字。因此，除非担保合同中有特别约定，否则夫妻一方给别人担保信用卡，解除担保时另一方不签字也是可以解除的。

综上所述，夫妻一方给别人担保信用卡，解除担保时通常不需要配偶的签字。但如果担保合同中有特别约定需要配偶签字的情况，则应按照合同约定执行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。