公司监事是可以撤销的，但必须严格遵循公司章程和《公司法》的相关规定。具体撤销流程和注意事项会根据公司的性质（有限责任公司或股份有限公司）以及监事的产生方式（股东代表监事或职工代表监事）有所不同。以下是对不同情况下的详细解答：
一、有限责任公司监事撤销流程
查看公司章程：
- 公司章程是撤销监事的重要依据，应首先查阅其中关于监事任免的具体条款，包括撤销条件、程序及所需股东同意比例等。
召开股东会：
- 召集与通知：由董事会（或执行董事）负责召集股东会，并提前十五日通知全体股东（除非公司章程另有规定）。若董事会或执行董事不履行职责，可由监事会（或不设监事会的监事）召集，或由代表十分之一以上表决权的股东自行召集。
- 表决：股东会会议作出撤销监事的决议，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过（公司章程有特别规定的除外）。也可通过书面形式一致同意，不召开股东会会议直接作出决定。
形成决议并备案：
- 股东会通过决议后，应制作书面文件并由出席会议的股东签名确认。随后向公司登记机关提交相关材料办理备案手续，包括《公司登记（备案）申请书》、修改后的公司章程或修正案、股东会决议等。
二、股份有限公司监事撤销流程
查看公司章程：
- 同样需先查阅公司章程中关于监事撤销的条款，明确程序和条件。
召开股东大会：
- 召集与通知：由董事会负责召集股东大会，并提前二十日（临时股东大会十五日，发行无记名股票三十日）通知各股东。若董事会不履行职责，可由监事会召集，或由连续九十日以上单独或合计持有公司百分之十以上股份的股东自行召集。
- 表决：股东大会作出撤销监事的决议，需经出席会议的股东所持表决权过半数通过。若监事由累积投票制选举产生，则需按特定规则处理。
决议与备案：
- 股东大会通过后，制作书面决议文件。随后向公司登记机关提交备案材料，包括《公司登记（备案）申请书》、股东大会决议、公司章程修正案等。
三、职工代表监事撤销流程
对于由公司职工通过职工代表大会、职工大会或其他形式民主选举产生的职工代表监事，除需按照上述股东会或股东大会的程序外，还需额外经过以下步骤：
- 罢免与重新选举：通过职工代表大会、职工大会或其他民主形式罢免现有职工代表监事，并重新选举新的职工代表监事。
四、通用注意事项
- 法律合规性：整个撤销过程必须严格遵守《公司法》及公司章程的规定，确保程序的合法性和有效性。
- 变更登记：撤销监事后，务必及时向公司登记机关办理变更登记手续，以确保公司信息的准确性和合法性。
- 监事人数保障：若监事辞职导致监事人数少于法定人数，该监事在新任监事就职前仍需继续履行职责。
- 争议解决：公司与监事之间就撤销问题存在争议时，可通过法律途径解决，如向人民法院提起诉讼。
总结与建议：撤销公司监事是一个涉及多个法律环节和程序的复杂过程，需严格按照法律规定和公司章程进行操作。在实际操作中，建议公司制定详细的监事任免程序，并确保所有相关文件、决议及登记材料均妥善保存，以备后续查阅或法律需要。若您在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。