结论：针对您手机分期还完后商家不干了且监管锁未解开的情况，您可以通过与商家协商、联系手机厂商或运营商、向消费者协会投诉以及通过法律途径解决等多种方式来处理。

详细分析：

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试联系商家，了解他们为何未解开监管锁，并要求他们立即解决。由于商家已经不干了，这一途径可能存在一定困难，但仍是首选的尝试方式，因为商家有义务在您完成分期付款后解除对手机的监管锁。

2. 联系手机厂商或运营商：

   • 如果商家无法联系或拒绝解决，您可以尝试联系手机厂商或运营商。他们可能能够提供关于监管锁的技术支持或解决方案。特别是如果监管锁是由他们设置或管理的，他们应该有能力帮助您解除。

3. 向消费者协会投诉：

   • 如果商家和手机厂商/运营商都无法解决问题，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会是保护消费者权益的机构，他们可以协助您与商家沟通，并可能提供法律援助或建议。

4. 法律途径：

   • 收集证据：在考虑法律途径之前，确保您收集了所有相关证据，包括分期付款的合同、付款记录、与商家的沟通记录等。
   • 起诉商家：如果商家违反了合同约定，未在您完成分期付款后解除监管锁，您有权向法院起诉商家，要求他们履行合同义务或赔偿损失。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，商家未解开监管锁的行为可能构成违约，您有权要求其承担相应的法律责任。

建议与行动：

• 在采取任何行动之前，请确保您已经收集了所有相关证据，并保留好这些证据以备不时之需。
• 尝试与商家、手机厂商或运营商进行友好沟通，看是否能够通过协商解决问题。
• 如果沟通无果，考虑向消费者协会投诉或寻求法律援助。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或影响您的权益。

后续思考：

• 在未来进行类似交易时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于分期付款和监管锁解除的相关条款，以确保自己的权益得到充分保护。
• 如果可能的话，选择信誉良好、口碑可靠的商家进行交易，以降低遇到类似问题的风险。

如有任何进一步的问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。