开车拦截他人是否构成寻衅滋事，需结合行为的性质、情节是否恶劣以及造成的后果来综合判断，并非单纯依据拦截行为本身。以下从不同角度进行分析：

1. 行为性质与情节恶劣的判定：

   • 挑衅性与随意性：若开车拦截他人是出于寻求刺激、发泄情绪或逞强耍横的目的，且行为对象不特定，表现出较大的随意性，则可能符合寻衅滋事行为的特征。
   • 破坏性：该行为若不仅侵犯了他人的合法权益，还扰乱了社会公共秩序，具有明显的社会危害性，则可能被视为情节恶劣。

2. 具体情节的考量：

   • 多次实施：虽然法律并未明确规定具体的次数，但多次（一般指三次以上）开车拦截他人，且造成恶劣社会影响的，可认定为情节恶劣。
   • 持凶器实施：若在开车拦截过程中使用凶器，无论次数多少，均视为情节恶劣。
   • 针对特定对象：若针对精神病人、残疾人、流浪乞讨人员、老年人、孕妇、未成年人等特殊群体实施开车拦截行为，且造成恶劣社会影响的，同样视为情节恶劣。
   • 造成严重后果：如开车拦截行为引起他人精神失常、自杀等严重后果，或严重影响他人的工作、生活、生产、经营的，也属于情节恶劣的范畴。

3. 法律后果与建议：

   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，若开车拦截他人行为被认定为寻衅滋事，且情节恶劣，将可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。若纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
   • 建议：若你或他人遭遇了类似的情况，建议及时向我咨询，以便获取准确的法律意见和帮助。同时，也应增强法律意识，避免实施可能触犯法律的行为。在面临类似情况时，应保持冷静，尽量通过合法途径解决问题，避免采取过激行为。

总结：开车拦截他人是否构成寻衅滋事，需综合考虑行为的性质、情节是否恶劣以及造成的后果。若行为具有挑衅性、随意性，且多次实施或情节严重，对他人造成了困扰或恐惧，甚至引发更严重的后果，则有可能被认定为寻衅滋事罪。因此，在处理此类问题时，应谨慎行事，避免触犯法律。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。