结论前置：日常购物应留存购物凭证、商品实物及包装、沟通记录等关键证据；若买到假冒伪劣产品，可通过协商、投诉、诉讼等途径维权。以下是具体说明：
一、日常购物应留存的证据
- 购物凭证：包括发票、收据、小票、电子订单截图等，这些是证明购买行为及交易金额的直接证据。务必确保购物凭证上的商品名称、数量、价格等信息与实际购买情况一致。
- 商品实物及包装：保留商品本身及其原始包装，包括标签、说明书、保修卡等。这些对于证明商品的真伪、质量状况以及是否符合宣传描述至关重要。
- 沟通记录：若与商家有过沟通，如电话录音、聊天记录、邮件往来等，也应妥善保存。这些记录可能包含商家对商品质量的承诺、退换货政策等关键信息。
二、买到假冒伪劣产品的维权途径
与商家协商：
- 首先尝试与商家直接沟通，说明情况并提出合理的诉求，如退货、换货、赔偿等。
- 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达，同时记录好协商的时间、地点、参与人员及协商结果。
向消费者协会或相关监管部门投诉：
- 若协商无果，可向当地的消费者协会或相关监管部门（如市场监督管理局）投诉。
- 投诉时，需提供详细的购物凭证、商品实物及包装、沟通记录等证据，以便相关部门进行调查处理。
通过法律途径维权：
- 若上述途径均未能解决问题，可考虑通过法律途径维权，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
- 在此过程中，建议寻求专业法律人士的帮助，以确保维权行动的合法性和有效性。诉讼或仲裁时，需准备充分的证据材料，并按照法定程序进行。