针对您忘记交水费被拆水表的情况，以下是我为您提供的详细处理建议：

一、了解拆表原因与责任归属

首先，您需要明确水表被拆的具体原因。通常情况下，水表被拆是因为长期拖欠水费，且供水公司或物业在多次催缴无果后采取的限水措施。根据《民法典》的相关规定，物业服务人员不得采取停止供水、供电等方式催交物业管理费，但这一规定主要针对的是物业费，对于水费等公共事业费用，若用户长期拖欠，供水公司有权采取相应措施。不过，具体是否合法还需根据当地的相关法律法规和供水合同来判断。

二、与供水公司或物业沟通

1. 联系供水公司：您应尽快联系当地的供水公司，了解水表被拆的具体原因、欠费金额以及恢复供水的条件。供水公司通常会提供详细的欠费清单和缴费方式。

2. 与物业协商：如果水费是由物业代收代缴的，您也需要与物业进行沟通，了解欠费情况，并协商解决方案。物业可能会要求您补缴欠费及滞纳金，并重新安装水表。

三、补缴欠费与恢复供水

1. 补缴欠费：根据供水公司或物业提供的欠费清单，您应尽快补缴所欠的水费及可能产生的滞纳金。这是恢复供水的首要条件。

2. 申请恢复供水：在补缴欠费后，您应向供水公司或物业提出恢复供水的申请。供水公司或物业会安排工作人员重新安装水表，并恢复供水。

四、预防措施与建议

1. 设置提醒：为了避免类似情况再次发生，您可以设置手机提醒或使用其他方式定期提醒自己缴纳水费。

2. 了解缴费方式：熟悉并掌握多种缴费方式，如网上银行、手机APP、自助缴费机等，以便在需要时能够及时缴费。

3. 与物业保持良好沟通：如果水费是由物业代收代缴的，建议您与物业保持良好的沟通，及时了解欠费情况，并协商解决方案。

五、法律途径

如果您认为供水公司或物业的行为存在不当之处，且沟通无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向当地的水务管理部门投诉，或者咨询律师寻求法律帮助。

总之，忘记交水费被拆水表是一个比较麻烦的问题，但只要您积极与供水公司或物业沟通，补缴欠费并申请恢复供水，问题通常可以得到解决。同时，为了避免类似情况再次发生，建议您采取预防措施，并保持良好的缴费习惯。