当电动摩托车追尾大货车时，大货车驾驶员应按照以下步骤进行处理，以确保事故得到妥善解决，并维护自身合法权益：

一、确保安全与现场保护

1. 立即停车并开启警示灯：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，大货车驾驶员在发生事故后应立即停车，并开启危险警示灯（双闪灯），以警示其他车辆注意，防止二次事故的发生。

2. 设置警示标志：

   • 若事故发生在普通道路上，应在车后50米至100米处设置三角警示标志；若发生在高速公路上，则应在车后150米以外设置警示标志，以进一步确保现场安全。

3. 人员转移与安全检查：

   • 所有涉事人员应迅速转移至安全地带，避免在事故现场逗留，以免发生危险。同时，检查双方车辆及人员的受损和受伤情况，如有需要，立即拨打120急救电话。

4. 迅速报警：

   • 拨打122报警电话，清晰准确地告知交警事故发生的时间、地点和大致情况，以便交警及时赶赴现场进行勘查和处理。

二、责任认定与证据收集

1. 配合交警勘查：

   • 交警到达现场后，大货车驾驶员应积极配合交警进行勘查工作，提供必要的协助和信息，如车辆行驶证、驾驶证等。

2. 责任认定原则：

   • 责任认定将综合考虑多方面因素，包括大货车是否合规停车、是否采取必要的警示措施，以及摩托车驾驶员是否保持安全距离、是否超速行驶等。若大货车合规停车且摩托车驾驶员因自身原因导致追尾，摩托车驾驶员通常承担主要或全部责任；若大货车违规停车或未采取警示措施，则可能需承担一定责任。

3. 收集证据：

   • 在事故处理过程中，大货车驾驶员应尽可能收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的责任认定和赔偿协商中提供有力支持。

三、保险赔偿与协商处理

1. 联系保险公司：

   • 责任认定后，大货车驾驶员应尽快通知自己的车辆保险公司，提供事故相关证明和材料，以便保险公司启动理赔程序。

2. 赔偿协商与调解：

   • 双方可在交警的责任认定基础上，就赔偿事宜进行协商。如协商不成，可向公安机关交通管理部门申请调解，或直接向人民法院提起民事诉讼。在协商和调解过程中，大货车驾驶员应保持冷静和理智，遵循法律法规的要求进行操作。

四、法律途径解决争议

1. 提起诉讼：

   • 若双方无法就赔偿问题达成一致，大货车驾驶员或受损方可向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。法院将根据相关证据和法律规定，对事故责任和赔偿金额作出公正判决。

2. 执行与履行：

   • 一旦赔偿协议达成或法院判决生效，当事人应按约履行赔偿义务。如拒绝履行，对方有权申请强制执行。

在整个处理过程中，大货车驾驶员应保持冷静和理智，遵循法律法规的要求进行操作。同时，了解并熟悉相关的法律法规也是保护自己权益的关键所在。希望以上解答能对您有所帮助。