在劳动仲裁中，劳动关系的认定主要依据以下法律法规及判断标准：
《中华人民共和国劳动法》
- 该法奠定了劳动关系认定的基础框架，明确用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并强调保护劳动者合法权益的重要性。第七条特别指出：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”这为劳动关系的确认提供了基本法律依据。
《中华人民共和国劳动合同法》
- 第十条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。”这一条款明确了书面劳动合同的签订要求，并确认了即使未签订书面劳动合同，只要实际用工，也视为建立了劳动关系，为劳动关系的存在提供了直接的法律支撑。
《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）
- 此通知是劳动仲裁实践中认定劳动关系的重要规范性文件。它明确了在未签订书面劳动合同的情况下，劳动关系成立的三个关键要素：
- 主体资格：用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
- 管理与被管理关系：用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
- 业务组成部分：劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
- 同时，该通知还列出了在认定劳动关系时可参照的凭证，如工资支付凭证、工作证等证件、考勤记录以及其他劳动者的证言等。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
- 该法规定了劳动争议仲裁的程序和规则，为劳动者通过仲裁途径确认劳动关系提供了程序保障。当劳动者与用人单位就劳动关系是否存在发生争议时，可以依据此法律申请劳动仲裁，并按照规定的程序进行审理和裁决。
在劳动仲裁中认定劳动关系时，还需注意以下几点：
- 证据收集：劳动者应尽可能收集充分的证据支持自己的主张，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、社会保险缴纳记录等。这些证据将有助于仲裁机构更准确地判断劳动关系的存在。
- 时效问题：申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者在发现劳动关系存在争议时，应及时申请仲裁，以免错过时效。
- 地区差异：不同地区的劳动仲裁机构在操作流程和要求上可能有差异，劳动者应提前了解当地规定，以便更好地准备仲裁申请和证据材料。
举例说明：
假设劳动者小张在某公司工作，但未签订书面劳动合同。后因工资支付问题与公司发生争议，小张决定申请劳动仲裁确认劳动关系。在仲裁过程中，小张提供了工资支付凭证、工作证、考勤记录等证据，证明自己与公司之间存在实际用工关系，并接受公司的劳动管理。仲裁机构根据这些证据和上述法律法规，最终认定小张与公司之间存在劳动关系。
总结与建议：
在劳动仲裁中认定劳动关系时，应依据相关法律法规和司法解释，并结合具体案情进行综合判断。劳动者在遇到劳动关系争议时，应依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并遵循相应的申请流程和注意事项。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。