针对您遇到的“买车收定金了又不卖给您了”的问题，这确实是一个涉及消费者权益和合同法律的问题，我会为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，您与商家之间已经形成了购车合同关系，并且您已经支付了定金。定金在法律上是一种担保形式，它的主要目的是确保合同的履行。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果收受定金的一方（即商家）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使合同目的不能实现的，应当双倍返还定金。
现在，商家在收了您的定金后又不卖车给您，这明显构成了违约行为。根据上述法律规定，您有权要求商家双倍返还定金。这是法律赋予您的权利，也是对商家违约行为的一种惩罚。
为了维护您的权益，我建议您采取以下步骤：
与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求商家双倍返还定金。在协商过程中，您可以引用相关法律条款，以增强您的说服力。
寻求消费者协会帮助：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会通常会提供调解服务，帮助消费者与商家达成和解。
法律途径：如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求商家双倍返还定金，并可能要求商家承担其他因违约造成的损失。
在处理此类问题时，我还想提醒您注意以下几点：
保留证据：请务必保留好您与商家之间的合同、定金收据等相关证据。这些证据在后续协商、调解或诉讼过程中都将起到至关重要的作用。
了解法律条款：在处理此类问题时，了解相关的法律条款是非常重要的。这样您可以更准确地判断自己的权益和商家的责任，从而更有效地维护自己的权益。
谨慎选择商家：在未来的购车过程中，建议您选择信誉良好、口碑可靠的商家进行交易。这样可以降低遇到类似问题的风险。
总之，商家在收了您的定金后又不卖车给您是违约行为，您有权要求商家双倍返还定金。如果商家拒绝履行这一义务，您可以通过协商、调解或法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。