工伤钢板不取，在多数情况下是可以进行工伤鉴定的，但具体是否需要进行钢板取出手术后再鉴定，需根据伤者的康复情况、钢板对鉴定结果的影响以及当地的具体规定来综合考虑。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况可以鉴定

根据《工伤保险条例》第二十一条规定，职工发生工伤并经治疗伤情相对稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，应当进行劳动能力鉴定。在此前提下，如果体内钢板不影响伤情的相对稳定，且医生认为不取出钢板不会对后续的康复或鉴定结果造成实质性干扰，那么工伤职工即使未取出钢板，也可以申请劳动能力（伤残）鉴定。例如，某些部位的钢板固定牢固，对肢体活动功能基本没有影响，且病情已经稳定，此时即可安排鉴定。

二、特殊情况需取出钢板后鉴定

1. 准确性考量：钢板的存在可能会影响对工伤职工身体功能恢复情况的准确评估。比如，钢板所在位置影响了关节的活动度测量，或者在进行影像学检查时，钢板产生的伪影干扰了对损伤部位恢复状况的判断。为保证鉴定结果的准确性，鉴定机构可能会要求先取出钢板。
2. 医学必要性：医生从医学角度认为，取出钢板是伤情进一步恢复或进行准确评估的必要步骤。例如，钢板周围出现感染等并发症，需要先处理这些问题并取出钢板后再进行劳动能力（伤残）鉴定。
3. 地方特殊规定：某些地方可能出于保护职工权益的考虑，有特别的规定。例如，要求钢板取出后才能进行伤残等级鉴定，这主要是考虑到取钢板的费用和防止取钢板后残情加重。因此，在进行工伤鉴定前，务必咨询当地的劳动能力鉴定委员会或相关法律专业人士（即向我咨询），以了解当地的具体操作规定。

三、建议与注意事项

1. 咨询专业意见：工伤职工在考虑是否在不取钢板的情况下进行鉴定时，应先咨询治疗医生的专业意见，了解钢板对康复和鉴定可能产生的影响。
2. 了解鉴定政策：同时向当地的劳动能力鉴定委员会或伤残鉴定机构了解具体的鉴定政策和要求，确保自己的权益得到保障。
3. 综合考虑决策：根据自己的实际情况和康复状况，结合医生和鉴定机构的意见，做出是否取出钢板后再进行鉴定的决策。

综上所述，工伤钢板不取能否进行工伤鉴定需根据具体情况而定。建议工伤职工在做出决策前充分了解相关法律法规、医学标准及鉴定政策，以确保自己的权益得到充分保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。