实习生在实习期间确实会受到与实习公司签订的实习协议上时间的约束。实习协议是实习生与实习单位之间明确双方权利和义务的重要法律文件，其中实习时间作为协议的关键条款之一，对双方均具有法律约束力。

具体来说，实习协议上通常会明确规定实习的开始日期和结束日期，或者规定实习的总时长。实习生需要按照协议约定的时间进行实习，不得随意提前结束或延长实习期。同样，实习单位也需要按照协议约定的时间提供实习岗位和相应的实习条件。

如果实习生因特殊原因需要提前结束实习，应提前与实习单位进行沟通，并尽量协商达成一致意见。如果实习单位同意提前结束实习，双方可以签订书面协议进行确认，并处理好相关手续。如果实习单位不同意提前结束实习，实习生则需要继续履行协议约定的实习义务，否则可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。

另外，值得注意的是，实习协议中的时间条款应合理合法，不得违反相关法律法规的规定。例如，实习时间不得过长，以免对实习生的身心健康造成不良影响；同时，实习单位也不得利用实习协议对实习生进行不合理的限制或剥削。

总之，实习生在实习期间应严格遵守实习协议上的时间条款，如有特殊情况需要提前结束实习，应提前与实习单位进行沟通并协商处理。同时，实习单位也应遵守相关法律法规的规定，为实习生提供合理合法的实习条件和待遇。