结论前置：劳务工到用工单位工作，一般需要签订协议，具体分析如下：

1. 法律要求角度
   根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若用工单位与劳务工构成劳动关系（如全日制用工、符合劳动关系的特征），则必须签订书面劳动合同，否则可能面临双倍工资赔偿等法律风险。
   若双方属于劳务关系（如非全日制用工、临时性工作），法律未强制要求书面协议，但建议签订《劳务合同》明确权利义务，避免口头约定引发的纠纷。

2. 权益保障角度
   签订协议可明确工作内容、报酬、工作时间、保险、违约责任等关键条款，避免口头约定模糊导致的争议。例如，未约定报酬支付时间，劳务工可能面临拖欠工资的风险；未约定工伤处理方式，劳务工受伤后可能难以维权。

3. 风险防范角度
   对用工单位而言，未签订协议可能被认定为事实劳动关系，需承担社保、经济补偿等义务；对劳务工而言，未签订协议可能导致举证困难（如证明劳动关系、工资标准等），增加维权成本。

建议：

• 劳务工应主动要求签订书面协议，并保留一份原件；
  
• 协议内容需具体明确，避免使用“按公司规定执行”等模糊表述；
  
• 若用工单位拒绝签订，可向劳动监察部门投诉或通过法律途径解决。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的协议签订问题。