结论前置：对方是否办理残疾证，并不影响“是否构成殴打残疾人”这一行为的法律定性，关键在于对方是否实际具备残疾特征且被殴打时处于残疾状态。以下是具体分析：

1. 法律对“残疾人”的认定标准

根据《中华人民共和国残疾人保障法》第二条，残疾人是指在心理、生理、人体结构上，某种组织、功能丧失或者不正常，全部或者部分丧失以正常方式从事某种活动能力的人。这一认定以实际残疾状态为核心，而非是否持有残疾证。

• 若对方实际存在残疾（如肢体残疾、视力/听力障碍等），即使未办理残疾证，仍属于法律保护的残疾人范畴；
  
• 若对方无实际残疾，即使持有残疾证（如虚假申领），也不构成法律意义上的“残疾人”。

2. 殴打残疾人的法律定性

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条（故意伤害罪）及司法解释，殴打残疾人属于从重处罚情节。具体分为两种情况：

• 对方实际残疾但未办证：若行为人明知对方存在残疾特征（如拄拐杖、失明等）仍实施殴打，可能被认定为“殴打残疾人”，依法从重处罚；
  
• 对方无残疾但谎称残疾：若行为人基于错误认识（如对方伪造残疾状态）实施殴打，可能不构成“殴打残疾人”，但仍需承担普通故意伤害的刑事责任。

3. 实务中的关键证据

司法机关认定“殴打残疾人”时，会重点审查以下证据：

• 医学鉴定：证明对方存在残疾及残疾等级；
  
• 证人证言：目击者对对方残疾状态的描述；
  
• 行为人主观明知：如对方曾明确告知残疾情况，或残疾特征明显（如佩戴助听器、使用轮椅）。

4. 建议

• 若您是受害方：立即报警并保留医疗记录、现场照片等证据，同时可申请司法鉴定确认残疾状态；
  
• 若您是行为方：需结合对方实际残疾状态及自身主观认知，评估法律风险。

总结：残疾证是证明残疾状态的辅助材料，但非唯一依据。法律以实际残疾状态为核心，结合行为人主观明知，综合判定是否构成“殴打残疾人”。如有具体案件细节，可进一步向我说明，我会为您详细分析。