采购单与对帐单厂商不一致，确实可能会产生法律影响。具体分析如下：

一. 合同相对性原则

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是特定当事人之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。合同的相对性原则要求合同的主体、内容、责任均具有相对性。
2. 分析：采购单通常作为买卖合同的一部分，明确了买卖双方的权利和义务。而对帐单则是双方对交易情况进行确认的凭证。如果采购单与对帐单上的厂商不一致，可能意味着合同的履行主体发生了变更，这违背了合同的相对性原则。
3. 影响：这种不一致可能导致合同履行过程中的混淆、争议甚至违约。例如，买方可能依据采购单向原厂商主张权利，但原厂商可能以对帐单上的厂商为由拒绝承担责任。

二. 税务和财务风险

1. 税务问题：采购单与对帐单厂商不一致可能导致税务处理上的复杂性和风险。税务机关可能要求企业解释这种不一致的原因，并可能对企业的税务合规性产生质疑。
2. 财务风险：从财务管理角度看，不一致可能导致账目混乱，难以准确核算成本、收入等财务指标，进而影响企业的财务决策和报表准确性。

三. 法律建议

1. 我的观点：为了避免潜在的法律风险，企业应确保采购单与对帐单上的厂商保持一致。如果发现不一致，应及时与相关厂商沟通并更正，以确保合同的顺利履行和企业的合法权益。
2. 建议措施：企业可以建立严格的合同管理制度，对采购单、对帐单等关键文件进行审核和比对，确保信息的一致性。同时，加强与厂商的沟通协作，共同维护合同的稳定性和有效性。

综上所述，采购单与对帐单厂商不一致确实可能产生法律影响。企业应高度重视这一问题，并采取有效措施加以防范和应对。如有进一步需要，您可以继续咨询我。