在一审中承认的证据，二审中是否可以不承认，这取决于具体情况。以下从多个角度为你详细分析：
一、二审程序的独立性与审查范围
二审程序并非一审程序的简单重复或补充，而是具有相对独立性的法律救济程序。二审法院会基于新的证据、事实认定和法律适用标准，对案件进行全面审查。这意味着，二审法院在审查案件时，并不完全受一审法院认定事实和证据的束缚。如果二审法院认为一审中承认的证据存在问题，或者有新的证据出现，足以推翻一审的认定，那么二审法院有权不承认一审中的某些证据。
二、二审不承认一审证据的可能原因
新证据的提交：在二审中，当事人可能提交了新的证据，这些证据足以改变一审中的事实认定。例如，一审中某方当事人承认了某项事实，但二审中提交了相反的证据，证明该事实并不存在。
证据合法性的质疑：二审法院可能对一审中某些证据的合法性产生质疑。如果证据的收集、保存或呈现方式违反了法律规定，二审法院可能不会采纳这些证据。
事实认定的变化：二审法院可能对一审中的某些事实进行了重新评估，认为一审的认定存在错误或不准确之处。这种重新评估可能基于新的证据、更深入的法律分析或更全面的案件审查。
法律适用的调整：随着法律的发展或司法解释的更新，二审法院可能采用了不同的法律标准或解释，导致对证据的认定发生变化。例如，一审时某项证据可能被视为关键证据，但二审时由于法律标准的调整，该证据的重要性可能降低或被排除。
三、应对措施与建议
仔细研究二审判决：如果二审法院不承认一审中的某些证据，当事人应认真阅读二审判决书，了解二审法院不承认的具体理由和依据。这有助于当事人分析二审法院的判决逻辑，为后续的诉讼活动做好准备。
准备上诉或再审材料：如果当事人认为二审判决有误，可以准备上诉材料向上一级法院提起上诉，或者在符合再审条件的情况下申请再审。在上诉或再审材料中，应明确指出二审判决的错误之处，并提供充分的证据和法律依据来支持自己的观点。
保持冷静与理性：面对二审不承认一审证据的情况，当事人应保持冷静和理性，避免情绪化的反应。积极配合律师的工作，按照法律程序进行诉讼活动，以维护自己的合法权益。
举例说明：假设在一审中，某方当事人承认了与对方签订了一份合同，并提交了合同作为证据。但在二审中，该方当事人提交了新的证据，证明合同是在被胁迫的情况下签订的，且合同内容显失公平。二审法院在审查这些新证据后，可能认为一审中承认的合同证据存在合法性问题，因此不承认该证据。在这种情况下，当事人就需要根据二审法院的判决结果，考虑是否提起上诉或申请再审。
总结来说，一审中承认的证据在二审中是否可以被不承认，取决于二审法院的审查结果和新的证据情况。如果你面临类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。