若承包土地合同协议书上签的是您的名字，可能会产生以下几方面的后果，具体取决于合同的实际履行情况、合同条款内容以及相关法律法规的规定：
合同权利与义务的承担：
- 权利方面：作为合同上的签字人，您将享有合同约定的各项权利，如土地的使用权、收益权等。这意味着您可以按照合同约定对承包的土地进行经营、管理，并获取相应的经济收益。
- 义务方面：同时，您也需要承担合同约定的各项义务，如支付承包费用、按照约定的用途使用土地、保护土地资源等。若您未能履行这些义务，可能会面临违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
法律责任的承担：
- 合同违约责任：若您未能按照合同约定履行义务，如未按时支付承包费用、擅自改变土地用途等，您可能需要承担违约责任。这包括支付违约金、赔偿对方因违约而遭受的损失等。
- 行政责任：若您的行为违反了相关法律法规的规定，如非法占用土地、破坏土地资源等，您可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令恢复原状等。
- 刑事责任：在极端情况下，若您的行为构成了犯罪，如非法转让、倒卖土地使用权等，您可能会面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、罚金等。
合同纠纷的处理：
- 协商解决：若在合同履行过程中发生纠纷，您可以首先尝试与对方进行协商解决。通过友好沟通，达成双方都能接受的解决方案。
- 调解或仲裁：若协商无果，您可以考虑通过调解或仲裁的方式解决纠纷。调解可以在第三方的主持下进行，帮助双方达成和解；仲裁则是一种更为正式的纠纷解决方式，其裁决具有法律效力。
- 诉讼：若调解或仲裁均无法解决纠纷，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的判决。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 仔细审查合同条款：在签订承包土地合同协议书之前，务必仔细审查合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。特别是关于权利义务、违约责任、纠纷解决方式等关键条款，更要认真对待。
- 保留相关证据：在合同履行过程中，务必保留好与合同相关的所有证据，如支付凭证、土地使用记录、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
- 及时咨询专业律师：若您在合同履行过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，签订承包土地合同协议书是一项严肃的法律行为，务必谨慎对待。在签订合同之前，务必充分了解合同条款的内容和法律后果，确保自己的行为符合法律法规的规定。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。