口头约定本身并不直接决定款项性质为定金还是订金，其性质取决于双方的真实意图、交易习惯及后续行为。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、定金与订金的法律定义及区别

1. 定金：

   • 法律定义：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。
   • 法律效果：定金具有担保性质，如果支付定金的一方不履行约定的债务，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金。

2. 订金：

   • 法律定义：订金通常被视为预付款或诚意金，其性质更接近于一种支付方式，而非担保方式。
   • 法律效果：订金一般不具有担保性质，如果交易未能达成，订金通常应予以退还。

二、口头约定的性质判断

1. 双方真实意图：

   • 如果双方在口头约定时明确表示该款项为定金，且后续行为也符合定金的法律特征（如一方违约时，另一方要求双倍返还或不予退还），则该款项应被认定为定金。
   • 如果双方在口头约定时并未明确款项性质，或后续行为更符合订金的特征（如交易未达成时，双方协商退还），则该款项更可能被认定为订金。

2. 交易习惯：

   • 在某些行业或地区，可能存在特定的交易习惯或行业惯例，这些习惯或惯例可能影响对口头约定款项性质的判断。
   • 例如，在某些房地产交易中，买方可能支付一笔款项作为购房诚意金（类似订金），但如果双方明确约定该款项为定金，并签署了相关协议，则应遵循定金的法律规则。

3. 后续行为：

   • 双方在交易过程中的后续行为也是判断款项性质的重要依据。
   • 如果一方在支付款项后，另一方出具了收据或协议，并明确标注了款项性质为定金或订金，则应以书面证据为准。
   • 如果双方未签署书面协议，但一方在违约时要求按照定金规则处理，而另一方则主张为订金，此时需要结合双方的真实意图、交易习惯及行业惯例进行综合判断。

三、法律建议

1. 明确约定：

   • 为避免纠纷，双方在交易过程中应尽可能明确约定款项的性质、金额、支付方式及违约责任等条款。
   • 口头约定虽然具有法律效力，但书面协议更具明确性和可证明性。

2. 保留证据：

   • 双方在交易过程中应保留相关证据，如收据、转账记录、聊天记录等，以备不时之需。
   • 这些证据在发生纠纷时可能成为判断款项性质的关键依据。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果双方对口头约定的款项性质存在争议，且无法通过协商解决，可以寻求法律帮助。
   • 律师可以根据双方提供的证据和法律规定，对款项性质进行专业判断，并协助双方解决纠纷。

如果有任何关于合同纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。