当您撞到人并承担全部责任时，保险公司的赔偿方式主要依据您所购买的保险类型以及保险合同的约定。一般来说，赔偿过程会涉及交强险和商业三者险。

首先，交强险的赔付情况：

• 在交强险的限额范围内，医疗费用赔偿限额是18000元。这意味着，如果伤者的医疗费用没有超过这个限额，保险公司会全额赔付。
• 交强险还包括伤残赔偿限额180000元和财产损失赔偿限额2000元。但这两部分与医疗费用赔偿是分开的，不会相互抵扣。

其次，商业三者险的赔付情况：

• 如果伤者的医疗费用超过了交强险的赔偿限额，那么超出的部分会由商业三者险来赔付。赔付的比例和金额通常根据保险合同的约定以及事故责任比例来确定。
• 例如，如果您的商业三者险保额是100万，且事故中您承担全部责任，伤者损失总额为20万，那么先由交强险赔付18000元，剩下的182000元会由商业三者险来赔付，具体赔付金额可能还会受到合同中其他条款的影响。

需要注意的是：

• 保险公司的赔付是有一定条件和范围的，您必须配合保险公司办理相关的理赔手续，并提供必要的材料。
• 如果事故造成了严重后果，比如重伤、死亡，或者您存在酒驾、逃逸等严重违法情形，那么可能会涉及刑事责任，这时保险公司的赔付可能会受到影响，甚至可能拒赔。

综上所述，撞到人后全责保险公司最多赔偿多少医药费，这取决于您的保险类型、保额以及事故的具体情况。在交强险范围内，医疗费用赔偿限额是18000元；超出部分则由商业三者险根据合同约定来赔付。因此，建议您在购买保险时仔细了解保险条款和赔付范围，以便在需要时能够得到及时、有效的赔付。