对于不带头盔被扣车一般罚款多少的问题，首先需要明确的是，不带头盔的罚款金额以及是否扣车，可能会因具体的交通法规、地域以及实际情况有所不同。

一般来说，根据2024年最新实施的《道路交通安全违法行为记分管理办法》和《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，驾驶摩托车时未按规定佩戴安全头盔的，会面临驾驶证记1分以及200元罚款的处罚。在这种情况下，通常不会扣车，除非存在其他严重的违法行为。

然而，对于电动自行车驾驶者来说，情况可能会有所不同。以衡阳市为例，根据《道路交通安全法》以及《湖南省电动自行车管理办法》的相关规定，骑行电动自行车未佩戴安全头盔的，可能会面临扣留非机动车的强制措施，并需接受相应的罚款处罚。具体罚款金额可能会根据地方规定有所不同，但一般会在五元至五十元之间，或者按照地方具体规定的金额执行。

需要注意的是，无论驾驶何种车辆，都应严格遵守交通安全法规，佩戴安全头盔是保护自身生命安全的重要措施。同时，在遇到交通执法时，应积极配合，了解并遵守相关的法律法规，以维护自身的合法权益。

如果您对具体的罚款金额或扣车情况有疑问，建议咨询当地的交通管理部门或法律专业人士，以获取最准确的信息和帮助。