在开车不慎撞到骑电动车的人，且双方人员均未受伤的情况下，您可以按照以下步骤来处理，以确保事故得到妥善、合法的解决：
一、现场处理
立即停车并确保安全：
- 迅速开启危险报警闪光灯，将车辆移至不妨碍交通的安全地点，防止造成交通堵塞或二次事故。如果车辆无法移动，记得在来车方向设置警告标志。
查看人员与车辆情况：
- 与骑电动车的人一起确认双方的身体状况，确保都没有受伤。
- 仔细检查车辆和电动车的受损情况，记录下损伤的具体部位和大致程度。
- 询问对方是否有不适，如疼痛、头晕等，并观察其表现。
交换基本信息：
- 与对方交换姓名、联系方式、身份证号码、车牌号码等基本信息，以便后续联系和协商。
保护现场与收集证据：
- 观察事故现场，拍照留存车辆碰撞位置、现场交通标志等关键证据。
- 如果有目击证人，记录下他们的联系方式，以便后续作证。
二、后续处理
判断是否需要报警：
- 如果事故较为轻微，双方对责任无异议，且能够自行协商解决，那么可以不必立即报警。
- 如果事故情况复杂，责任难以认定，或者双方无法协商一致，那么应及时拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点、车辆信息、人员情况等。
联系保险公司：
- 及时通知您所投保的保险公司，详细说明事故发生的情况，并按照保险公司的要求提供相关信息和资料，以便进行保险理赔。
协商赔偿事宜：
- 在责任认定明确后（如果报警的话，等待交警出具交通事故责任认定书），双方可以协商赔偿事宜。这包括电动车的维修费用、可能的误工损失、交通费等。
- 协商达成一致后，最好形成书面协议，双方签字确认，以避免后续纠纷。
配合后续流程：
- 按照保险公司的要求，提供各种证明材料进行理赔，如事故责任认定书、车辆维修发票、定损单等。
- 如果协商不成，您可以通过诉讼等法律途径来解决争议。
三、注意事项
- 保持冷静与礼貌：在整个处理过程中，保持冷静，避免与对方发生冲突，以理性和平的态度解决问题。
- 如实陈述与提供证据：积极配合警方和保险公司的工作，如实陈述事故经过，提供相关证据和信息。
- 保留所有证据：妥善保留与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、警方记录、保险理赔资料等，以备后续可能出现的纠纷使用。
按照上述步骤处理，可以确保事故得到合法、妥善的解决，同时保护双方的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助！