您好，针对您提出的“公务员退休三年后能否开办企业”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，公务员在退休后，其身份和职责已经发生了转变，他们不再享有在职时的权力和待遇。然而，为了维护市场经济的公平竞争秩序，防止“期权腐败”等不良现象的发生，相关法律法规对公务员退休后的经商办企业活动做出了一定的限制。
具体来说，根据《公务员法》第一百零二条的规定，原系领导成员的公务员在离职三年内，其他公务员在离职两年内，不得到与原工作业务直接相关的企业或者其他营利性组织任职，也不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。这一规定旨在防止公务员利用在职时的影响力和所掌握的资源，在退休后谋取非法利益，从而破坏市场经济的公平竞争环境。
对于您的情况，如果您已经退休三年，那么从时间上来看，您已经超过了上述规定中的限制期限。但是，这并不意味着您可以毫无顾忌地开办企业。您还需要注意以下几点：
业务相关性：即使您已经退休三年，如果您开办的企业与您原任职务管辖的业务直接相关，那么仍然可能受到相关法律法规的限制。因此，在选择开办企业的类型和业务范围时，您需要谨慎考虑，避免与原职务管辖的业务产生直接关联。
报告和审批：如果您计划在退休后到相关企业兼职或受聘，根据相关规定，您应提前向组织报告，并经过批准后方可进行。这一步骤旨在确保您的行为符合法律法规的要求，避免产生不必要的法律风险。
公平竞争：作为曾经的公务员，您应该更加注重维护市场经济的公平竞争秩序。在开办企业的过程中，您应该遵守相关法律法规，不利用在职时的影响力和资源谋取不正当利益，以维护良好的市场环境。
综上所述，公务员退休三年后，在遵守相关法律法规和避免与原职务管辖业务直接相关的前提下，是可以开办企业的。但是，为了确保您的行为合法合规，我建议您在开办企业前咨询相关法律专业人士或机构，以获取更加详细和准确的法律意见。希望这个解答能够对您有所帮助。