三方签订债权转让协议后，是必须书面通知债务人的。这一要求源于《中华人民共和国民法典》第五百四十六条的明确规定，即债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。以下是对这一问题的详细分析：
一、通知债务人的必要性
法律效力的关键：
- 债权转让的通知是确保转让对债务人产生法律约束力的核心要件。未履行通知义务，转让行为仅在债权人与受让人之间有效，对债务人则无约束力。这意味着，如果债权人未经通知即将债权转让给第三方，债务人仍有权向原债权人履行债务，且此履行行为将被视为有效。新债权人在此情况下，无权要求债务人重复履行。
避免双重履行风险：
- 对于债务人而言，及时收到债权转让的通知至关重要。这有助于债务人明确新的债权主体，从而避免可能因不知情而向原债权人履行债务，进而面临被新债权人再次要求履行的双重风险。
保障受让人权益：
- 只有当债务人被告知债权已转让后，受让人才有权合法地向债务人主张债权，确保其合法权益得到有效维护。
二、通知的方式与要求
方式多样性但建议书面：
- 法律并未严格规定通知的具体形式，因此可以是书面的，也可以是口头的。但为了确保通知的有效性并避免潜在的纠纷，建议采用书面通知形式，并通过可靠途径送达债务人，如挂号信、电子邮件等，同时保留好相关证据。
确保债务人确实知晓：
- 无论采用何种通知方式，关键是要确保债务人能够确实知晓债权已经转让的事实。这是通知义务的核心所在。
三、实际案例分析
以甲、乙、丙三人为例，假设甲对乙享有10万元债权，后甲将该债权转让给丙：
未通知乙的情况：
- 若甲未将债权转让事宜通知乙，乙仍向甲偿还了10万元，那么乙的债务即告消灭。此时，丙作为受让人，无权再要求乙还款，因为其债权转让对乙尚未生效。
已通知乙的情况：
- 若甲及时将债权转让事宜通知了乙，那么乙就应当向新的债权人丙履行还款义务。若乙继续向甲还款，则不能视为有效履行，丙仍有权要求乙还款。
四、结论与建议
综上所述，三方签订债权转让协议后，必须书面通知债务人，以确保债权转让对债务人产生法律效力。在实际操作中，债权人应严格遵守法律规定，及时、有效地通知债务人，并保留好相关证据。这是预防潜在法律纠纷、保障各方权益的关键所在。
建议：在进行债权转让时，务必确保已经妥善通知债务人，并考虑采用书面通知形式以保留证据。如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。