您好，关于您提出的“人死了定期存款可以到期取收取遗产税”的问题，我需要从几个方面为您详细解答。
首先，关于人去世后定期存款的提取问题。当存款人去世后，其合法继承人是有权提取存款的。但提取过程需要遵循一定的法律程序和银行规定。通常情况下，继承人需要持有公证处出具的继承权证明文书，才能到银行办理取款手续。这是因为银行需要确保存款的合法继承，避免产生纠纷。
其次，关于遗产税的问题。目前，我国并没有开征遗产税。因此，在提取已故存款人的定期存款时，并不需要缴纳遗产税。但需要注意的是，如果存款人在生前有未缴纳的税款或其他债务，这些可能会在其遗产中优先扣除。
接下来，我为您详细解释一下提取已故存款人定期存款的具体流程：
确定继承人：首先需要确定已故存款人的合法继承人。这通常包括配偶、子女、父母等第一顺位继承人。
办理继承权证明：继承人需要到公证处办理继承权证明文书。这通常需要提供已故存款人的死亡证明、继承人的身份证明以及亲属关系证明等材料。
到银行办理取款：继承人持继承权证明文书、自己的身份证明以及已故存款人的存单等到银行办理取款手续。银行在核实相关材料无误后，会办理取款并支付利息。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
如果已故存款人的存款金额较小（目前规定为同一法人银行业金融机构的账户余额合计不超过5万元人民币），继承人可能无需提交公证书就可一次性提取存款及利息。但具体规定可能因银行和地区而异，建议您在办理前咨询相关银行。
如果已故存款人留有遗嘱，并且遗嘱中指定了继承人或受遗赠人，那么继承人或受遗赠人需要按照遗嘱的规定来办理继承手续。
在办理继承手续过程中，如果遇到任何问题或困难，您可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。