在商铺开工时炸鞭炮是否会被抓，这主要取决于当地的具体法律法规以及鞭炮燃放的具体情况，但一般来说，如果违反了相关规定，是有可能面临法律责任的。以下从几个方面进行详细分析：
法律法规的禁止性规定：
- 许多地区出于安全、环保等考虑，已经出台了禁止或限制燃放烟花爆竹的法规。如果商铺所在的地区有此类规定，且明确禁止在商铺开工等场合燃放鞭炮，那么燃放行为就可能构成违法。
- 例如，根据《烟花爆竹安全管理条例》等相关法规，未经许可燃放烟花爆竹，或者燃放不符合规定的烟花爆竹，都可能受到行政处罚，包括罚款、没收烟花爆竹等。在严重情况下，如果燃放行为引发了火灾、爆炸等安全事故，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。
燃放行为的性质与后果：
- 燃放鞭炮的性质（如是否属于大型、高危烟花爆竹）以及燃放的方式、地点、时间等因素，都会影响行为的合法性。如果燃放行为具有危险性，或者对公共安全、环境等造成了实际危害，那么就更有可能受到法律的制裁。
- 商铺开工时燃放鞭炮，如果声音过大、烟雾过多，影响了周边居民的正常生活，或者对商铺本身的安全造成了威胁，那么这种行为就可能被视为违法或不当行为。
执法力度与实际情况：
- 不同地区的执法力度可能有所不同。在一些地区，对于燃放烟花爆竹的违法行为，执法部门可能会采取较为严格的措施进行打击；而在另一些地区，则可能相对宽松。
- 此外，即使当地有禁止燃放烟花爆竹的规定，但如果执法部门未能及时发现或制止燃放行为，那么燃放者也可能暂时逃避法律责任。然而，这并不意味着燃放行为是合法的或不会受到追究。
法律建议：
- 在商铺开工前，建议先了解当地关于燃放烟花爆竹的具体规定，确保自己的行为符合法律法规的要求。
- 如果当地禁止或限制燃放烟花爆竹，可以考虑采用其他方式来庆祝商铺开工，如悬挂彩旗、摆放花篮等，以营造喜庆氛围。
- 如果确实需要燃放鞭炮来庆祝，建议选择符合规定的烟花爆竹，并在指定的地点和时间进行燃放，以确保安全并避免违法行为。
可能面临的法律后果：
- 如果违反了当地关于燃放烟花爆竹的规定，可能会面临行政处罚，如罚款、没收烟花爆竹等。
- 在严重情况下，如果燃放行为引发了安全事故或造成了其他严重后果，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。
总之，在商铺开工时炸鞭炮是否会被抓，取决于多种因素。为了确保自己的行为合法合规，并避免不必要的法律风险，建议提前了解当地规定并谨慎行事。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。