无证摆放捕鱼机只换礼品的行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律定性角度
赌博行为认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，赌博行为通常涉及以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业。虽然您提到的是“只换礼品”，但如果捕鱼机的设置、运营方式实质上构成了以财物为赌注的赌博活动，即使不直接兑换现金，也可能被认定为赌博行为。
- 礼品兑换可能被视为赌博的一种变相形式，因为参与者仍然是为了获取某种形式的利益（即礼品）而参与游戏，这种利益具有经济价值。
无证经营角度：
- 摆放捕鱼机进行经营，无论是否涉及赌博，都需要获得相关的行政许可。无证经营可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》或《无证无照经营查处办法》等相关规定，面临行政处罚。
二、法律后果角度
行政处罚：
- 如果被认定为无证经营或赌博行为，可能面临罚款、没收违法所得、没收捕鱼机等行政处罚。
- 根据情节的严重程度，还可能面临行政拘留等更严厉的处罚。
刑事责任：
- 如果赌博行为情节严重，构成犯罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
三、实际操作与风险防范角度
避免无证经营：
- 在进行任何经营活动前，务必了解并遵守相关的法律法规，确保获得必要的行政许可。
明确游戏性质：
- 如果捕鱼机仅作为娱乐设备使用，且不涉及任何形式的赌博或财物兑换，应确保其设置和运营方式符合相关法律法规的要求。
- 避免使用任何可能引发赌博联想的词汇或宣传方式，以减少法律风险。
及时咨询与整改：
- 如果您对捕鱼机的设置和运营方式存在疑问，或者已经面临相关法律问题，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律风险和整改措施。
建议：为了避免不必要的法律风险，建议您立即停止无证摆放捕鱼机的行为，并咨询专业律师以了解具体的法律要求和整改方案。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。