当您在商超购买到发霉的年糕时，您完全有权依据相关法律法规要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及操作建议：

一、法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果超市销售的发霉年糕被认定为不符合食品安全标准，您作为消费者，除了可以要求赔偿因食用该年糕导致的直接损失（如身体不适、医疗费用等）外，还有权向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么赔偿金额将按一千元来计算。

二、赔偿流程与操作步骤

1. 保留证据：

   • 首先，请立即停止食用该发霉年糕，并妥善保存剩余的部分及其包装。
   • 拍摄清晰的照片或视频作为证据，记录年糕的发霉情况、生产日期、保质期等关键信息。
   • 同时，请保存好购物小票或发票，这是证明您购买关系的重要凭证。

2. 与超市协商：

   • 携带上述证据前往超市的客服部门，向工作人员详细说明情况，并提出合理的赔偿要求。
   • 您可以要求超市退货退款，这是最基本的诉求。同时，根据实际情况，您还可以要求超市支付一定数额的赔偿金。

3. 投诉举报：

   • 如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如工商局）或消费者权益保护协会进行投诉举报。
   • 您可以拨打12315消费者投诉热线或12331食品药品监督投诉热线，也可以通过官方网站等渠道进行举报。

4. 法律途径：

   • 如果问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担侵权责任，并赔偿因此给您造成的所有损失。

三、预防与建议

为了避免类似情况再次发生，我建议您在购买年糕等食品时，仔细检查食品包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰有效。同时，选择信誉良好的品牌和销售渠道进行购买，也是降低风险的有效方法。

综上所述，当您在商超购买到发霉的年糕时，请务必保留好相关证据，并与超市进行协商。如果协商无果，您可以通过投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。