租房合同并非必须每年都签，租赁期限完全由出租人和承租人根据双方意愿和协商结果自行确定。以下是对这一问题的详细分析：

一、租赁期限的灵活性

从法律角度来看，租赁期限是出租人和承租人之间通过协商确定的，没有固定的时间要求。这意味着：

1. 短期租赁：租赁期限可以短于一年，如几个月，这种短期租赁适用于临时居住需求或短期项目需求。
2. 长期租赁：租赁期限也可以长于一年，甚至可达二十年。但需注意，《民法典》明确规定，租赁期限不得超过二十年，超过部分将被视为无效。这一规定确保了租赁市场的合理性和稳定性。

二、租赁合同的书面形式要求

对于租赁期限六个月以上的情况，《中华人民共和国民法典》明确要求应当采用书面形式签订合同。这是为了保护双方的合法权益，确保租赁关系的明确性和可追溯性。如果当事人未遵循这一规定，即未采用书面形式且无法确定租赁期限的，将被视为不定期租赁。在不定期租赁中，双方都有权随时解除合同，但应提前通知对方。

三、实际生活中的常见做法

尽管法律对租赁期限没有强制规定，但在实际生活中，一年期的租赁合同较为普遍。这是因为：

1. 稳定性：一年时间对于房东和租客双方而言都相对适中，既能为租客提供相对稳定的居住环境，又能让房东有合理的时间来调整房屋出租策略或考虑收回房屋自用等事宜。
2. 灵活性：一年期合同也便于双方在合同到期后根据实际情况进行续签或调整租赁条件。

然而，这并不意味着其他租赁期限不可行。只要双方达成一致意见，并明确在合同中，任何租赁期限都是合法的。

四、合同签订时的注意事项

在签订租房合同时，双方应仔细阅读合同条款，确保充分了解各自的权利和义务。特别是关于租赁期限、租金支付方式、违约责任等方面的约定，应明确无误地体现在合同中。如有需要，建议寻求专业律师的帮助来审查合同内容，以避免后续产生不必要的纠纷和风险。

总结与建议：

租房合同的租赁期限具有灵活性，完全取决于出租人和承租人的协商结果。在签订合同时，双方应遵守相关法律法规，确保合同条款的合法性和有效性。如果您在签订租房合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。