结论前置：针对老叔妨碍侄女保管权的问题，可以从民事法律途径、协商调解、证据收集等角度来解决。以下是具体分析：

1. 明确保管权性质与法律依据
   首先需确认“保管权”的具体性质。若涉及法律明确规定的保管关系（如《民法典》中的保管合同），或基于家庭协议、遗嘱等形成的保管义务，侄女作为合法保管人，其权利受法律保护。老叔的行为若构成对保管权的侵害（如擅自处分保管物、阻止侄女行使保管职责），可能涉及侵权责任。

2. 民事法律途径

   • 起诉侵权：若老叔的行为导致保管物损坏、灭失或侄女无法履行保管职责，侄女可依据《民法典》第1165条（过错责任原则）向法院起诉，要求老叔停止侵害、返还财产或赔偿损失。
     
   • 确认保管权：若保管权存在争议（如老叔主张自己才是合法保管人），侄女可通过“确认之诉”请求法院明确保管权归属，再基于判决主张权利。

3. 协商与调解

   • 家庭内部协商：优先通过家庭会议、长辈调解等方式沟通，明确保管权的来源（如遗嘱、口头协议）及老叔妨碍的具体原因（如对保管方式不满、误解权利边界），尝试达成书面协议。
     
   • 第三方调解：若协商无果，可申请人民调解委员会、村委会或居委会介入，通过非诉讼方式化解矛盾，降低对抗性。

4. 证据收集与固定

   • 保管权证明：收集能证明侄女合法保管权的证据，如遗嘱、家庭协议、证人证言（如其他亲属知晓保管安排）、保管物交付记录等。
     
   • 妨碍行为证据：记录老叔妨碍的具体行为（如时间、地点、方式），保留相关证据（如录音、录像、照片、书面阻挠记录等），以证明侵权事实。

5. 特殊情形注意

   • 若保管物涉及遗产：需先确认遗产分配是否完成。若老叔是共同继承人，可能对遗产有处分权，但侄女的保管权若基于遗嘱或全体继承人同意，老叔仍需尊重。
     
   • 若老叔行为涉嫌犯罪：如盗窃保管物、故意毁坏财物，侄女可报警，追究其刑事责任。

行动建议：

• 优先通过协商或调解解决，保留沟通记录；
  
• 若无效，及时委托律师起草法律文书（如律师函、起诉状），通过法律程序维护权益；
  
• 过程中注意证据完整性，避免因证据不足导致维权困难。
  

如有进一步细节（如保管物类型、妨碍行为的具体方式等），可补充说明，我会为您细化分析。