在货物买卖合同纠纷中，若一件代发货产品出现质量问题，监管部门的处理对象主要取决于责任归属及合同约定，具体分析如下：

1. 责任归属原则：

   • 生产者责任：若质量问题源于生产环节，如原材料缺陷、生产工艺不当等，生产者应承担主要责任。监管部门在查明事实后，会依据《产品质量法》等相关法规，对生产者进行处罚，包括责令改正、罚款、没收违法所得等，并可能要求其召回问题产品。
   • 销售者责任：若质量问题由销售者造成，如储存不当、运输损坏等，销售者需承担相应责任。监管部门会根据《消费者权益保护法》等规定，对销售者进行处罚，并可能要求其赔偿消费者损失。
   • 共同责任：在某些情况下，生产者和销售者可能共同承担责任，如双方均存在过错或无法明确区分责任时。监管部门会综合考虑双方过错程度，分别或共同进行处罚。

2. 合同约定影响：

   • 合同条款：若买卖合同中明确约定了质量问题的责任归属及处理方式，如退货、换货、赔偿等，监管部门在处理时会参考合同约定。但合同约定不得违反法律法规的强制性规定，否则无效。
   • 违约责任：若一方违反合同约定导致质量问题，另一方有权要求其承担违约责任。监管部门在处理时，会督促违约方履行合同义务，并可能根据违约情节进行处罚。

3. 监管部门处理流程：

   • 投诉受理：消费者或受损方应向监管部门（如市场监督管理局、质量技术监督局等）投诉，并提供相关证据材料。
   • 调查取证：监管部门会依法对投诉事项进行调查，收集证据，包括产品样本、检测报告、合同文本等。
   • 责任认定：根据调查结果，监管部门会认定责任归属，并依法作出处理决定。
   • 执行与监督：监管部门会监督处理决定的执行情况，确保责任方履行义务，并可能对拒不履行者采取进一步措施。

建议：

• 保留证据：在发现质量问题后，消费者或受损方应及时保留相关证据，如产品照片、购买凭证、检测报告等，以便在投诉或诉讼时使用。
• 协商解决：在投诉前，双方可尝试通过协商解决纠纷，以节省时间和成本。若协商无果，再向监管部门投诉或提起诉讼。
• 法律途径：若监管部门处理结果不满意或责任方拒不履行义务，受损方可依法向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。

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