针对您提出的“组织他人从事邪教活动上不够刑事处罚的应如何处罚”的问题，我将结合我国相关法律规定，为您进行详细解答。
首先，需要明确的是，组织他人从事邪教活动本身就是一种严重的违法行为，无论是否达到刑事处罚的标准，都应当受到法律的制裁。当组织邪教活动的行为尚未构成刑事犯罪，即不够刑事处罚时，通常会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关行政法规进行处罚。
一、行政处罚的依据
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于组织、利用邪教组织或者利用迷信进行破坏国家法律、行政法规实施的行为，即使未造成严重后果，公安机关也有权对其进行行政处罚。
二、行政处罚的具体措施
警告：对于情节较轻的邪教组织活动，公安机关可以给予警告，要求其立即停止违法行为，并承诺不再参与。
罚款：对于情节较为严重的邪教组织活动，公安机关可以处以罚款，罚款的数额根据违法行为的情节和后果而定。
行政拘留：对于情节严重、影响恶劣的邪教组织活动，公安机关可以对组织者或主要参与者进行行政拘留，拘留的期限通常为数日至十五日不等。
三、其他可能的处罚措施
除了上述行政处罚外，对于组织邪教活动的行为，还可能采取其他措施进行打击和防范，例如：
取缔邪教组织：对于非法成立的邪教组织，政府有权依法予以取缔，并没收其违法所得和用于违法活动的工具、设备等。
教育转化：对于被邪教组织蒙骗、诱使参与的人员，政府和社会组织可以开展教育转化工作，帮助他们认清邪教的本质和危害，摆脱邪教的控制。
四、法律建议
远离邪教：公众应当提高警惕，远离任何形式的邪教组织，不参与其活动，不传播其思想。
积极举报：如果发现身边有人组织或参与邪教活动，应当及时向公安机关举报，共同维护社会稳定和公共安全。
加强法律意识：公众应当加强法律意识，了解相关法律法规，明确自己的权利和义务，避免触犯法律红线。
综上所述，对于组织他人从事邪教活动但不够刑事处罚的行为，我国法律提供了明确的行政处罚措施。同时，公众也应当积极参与到打击邪教的行动中来，共同维护社会的和谐与稳定。