结论：在主家喝酒后骑摩托车出车祸死亡，主家是否承担责任需根据具体情况综合判断，主要考察主家是否尽到了合理的注意和照顾义务。以下从不同角度进行分析：
一、主家未参与饮酒过程或不知情
- 若主家未参与饮酒：
- 主家对饮酒者的饮酒及骑摩托行为完全不知情，且没有促使饮酒者饮酒或骑摩托的行为，通常不承担责任。
二、主家参与了饮酒过程
极力或强迫劝酒：
- 若主家在饮酒过程中极力或强迫劝酒，导致饮酒者醉酒后骑摩托发生事故，主家可能因劝酒行为与事故风险增加有直接关联而承担责任。
明知不能喝仍劝酒：
- 若主家明知饮酒者身体状况不宜饮酒（如患有不宜饮酒的疾病）仍劝其饮酒，并因此诱发疾病或导致事故，主家同样可能承担责任。
未尽合理劝阻义务：
- 在明知饮酒者酒后欲骑摩托离开时，主家未进行有效劝阻（如联系代驾、安排休息等），可能因未履行附随义务而承担一定责任。
提供车辆：
- 若主家明知饮酒者酒后仍将摩托借给其骑行，间接促成危险驾驶行为，也可能承担部分责任。
三、交通事故责任认定
- 在交通事故责任认定中，若对方车辆存在追尾或其他直接导致事故的行为，主要责任可能由对方承担。但醉酒驾驶机动车本身违反《道路交通安全法》，饮酒者会因此受到单独处罚，如吊销驾照、追究刑事责任等。
- 若主家存在上述未尽合理注意和照顾义务的情形，且这些情形与事故的发生存在因果关系，主家可能需承担相应的民事赔偿责任。
四、法律建议
对于主家：
- 在组织或参与饮酒活动时，应尽到合理的注意和照顾义务，避免极力或强迫劝酒，明知不能喝仍劝酒等行为。
- 在饮酒者酒后欲骑摩托离开时，应进行有效劝阻，并考虑联系代驾或安排休息等安全措施。
对于饮酒者及其家属：
- 若饮酒者因醉酒驾驶发生事故死亡，其家属应首先了解事故的具体情况和责任认定结果。
- 若认为主家存在过错且未尽到合理注意和照顾义务，可考虑通过法律途径追究主家的民事赔偿责任。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，法律责任的判定需综合考虑各方证据、事实情况及法律法规。若您或您身边的人遇到类似情况，有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。