无证驾驶电动三轮车撞到外卖员，赔偿问题需根据事故责任划分、伤者损失情况及保险状况综合确定，具体如下：

1. 事故责任划分是赔偿的基础
   根据《道路交通安全法》及实施条例，无证驾驶电动三轮车属于违法行为（需先确认车辆是否被认定为机动车）。若经交警认定无证驾驶方负主要或全部责任，则需承担外卖员因事故产生的全部合理损失；若双方均有过错，则按责任比例分担赔偿（如主责70%、次责30%）。
   关键点：需第一时间报警，由交警出具《事故责任认定书》，这是后续赔偿的核心依据。

2. 赔偿范围包括直接损失和间接损失

   • 直接损失：医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（若构成伤残）、死亡赔偿金（若致死）、财产损失（如外卖箱、电动车维修费）等。
     
   • 间接损失：如外卖员因误工导致的收入减少、后续治疗费、残疾辅助器具费等。
     示例：若外卖员因伤住院10天，医疗费5000元，月收入6000元，则误工费约为2000元（6000÷30×10），总赔偿可能达7000元以上（未含其他费用）。

3. 无证驾驶可能影响保险理赔

   • 若电动三轮车被认定为机动车且未投保交强险，驾驶人需在交强险限额内（医疗费1.8万、死亡伤残18万、财产损失2000元）自行赔偿，超出部分按责任比例承担。
     
   • 若车辆投保了商业险，保险公司可能以“无证驾驶”为由拒赔，此时赔偿仍需由驾驶人个人承担。
     例外：若外卖员存在过错（如闯红灯、逆行），可减轻驾驶人赔偿责任。

4. 特殊情形处理

   • 驾驶人无力赔偿：若驾驶人经济困难，外卖员可申请道路交通事故社会救助基金垫付部分费用，后续再向驾驶人追偿。
     
   • 外卖员公司责任：若外卖员在执行职务过程中受伤，公司可能需承担工伤赔偿责任，但不影响其向驾驶人主张民事赔偿（可“双赔”）。

建议行动步骤：

1. 立即报警并保护现场，配合交警调查；
   
2. 保存医疗记录、费用单据、收入证明等证据；
   
3. 协商不成时，通过诉讼由法院根据责任和损失判决赔偿金额；
   
4. 若驾驶人拒不赔偿，可申请法院强制执行其财产。
   

如有进一步细节（如事故地点、伤情、车辆性质等），可向我补充说明，我会为您细化分析。