员工吃饭时心脏病突发，一般情况下不算工伤，但在特定条件下可视为工伤。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下不算工伤

心脏病通常属于员工自身的基础疾病，并非直接由工作外伤导致。在员工正常工作或休息（如吃饭）过程中，如果因自身身体原因突发心脏病，且没有与工作环境、工作任务等产生直接关联，这种情况一般不能认定为工伤。工伤的定义侧重于劳动者在从事职业活动或与职业活动相关时受到的不良因素伤害或患上的职业病，而心脏病本身并不直接等同于这种伤害或职业病。

二、特定条件下可视为工伤

根据《工伤保险条例》第十五条的规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这一规定虽然主要针对的是工作时间和工作岗位上的突发疾病，但在吃饭这一与工作紧密相关的休息时间内突发心脏病并死亡，或在48小时内经抢救无效死亡的，理论上也有可能被视为工伤，不过实践中对此类情形的认定可能较为严格，需要具体分析。

• 关键要素：要构成视同工伤，需同时满足“工作时间”（或与工作紧密相关的休息时间）、“工作岗位”（或工作场所）以及“突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡”三个条件。
• 实例说明：假设员工在单位食堂吃饭时突然心脏病发作，被紧急送往医院抢救，若在48小时内不幸去世，且能证明吃饭这一行为与工作紧密相关（如单位规定的用餐时间、用餐地点在单位内等），则有可能被认定为视同工伤。

三、其他考虑因素

除了上述的特殊情况外，实际操作中还需要考虑其他可能影响工伤认定的因素，特别是工作环境、工作压力等与心脏病发作的直接关系。如果能提供充分的医学证据和法律程序来证明心脏病的发作是由工作环境中的有害物质、高强度的体力或精神压力等工作因素直接引起的，那么也有可能被认定为工伤。但这通常需要工作环境监测报告、职业病诊断证明等具体证据来支持，且认定难度较大。

四、工伤认定流程

对于员工吃饭时心脏病突发是否属于工伤的疑问，可以按照以下流程进行工伤认定申请：

1. 申请时限：所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为可能与工作有关的心脏病之日起30日内，向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。
2. 申请材料：申请时需填写《工伤认定申请表》，并提交劳动、聘用合同文本复印件或者与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的其他证明材料，以及医疗机构出具的受伤后诊断证明书或者与心脏病相关的医疗诊断证明书。
3. 审核与决定：社会保险行政部门收到申请后，会对提交的材料进行审核，并在一定期限内作出受理或不予受理的决定。若决定受理，会进一步进行工伤认定，并最终出具《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》。

建议：在实际操作中，如果员工或其家属对心脏病是否属于工伤有疑问，建议及时向我咨询，以确保自身权益得到妥善保护。同时，员工和单位都应了解相关法律法规和政策规定，确保在处理类似情况时能够依法行事。