结论前置：不带头盔骑电瓶自行车被交警拍照但未开罚单且未提供身份证号，事后是否会被处理取决于多种因素，但通常情况下，若仅为初次且情节轻微，可能不会受到实质性处罚，但仍需注意潜在风险。
一、可能的处理方式及影响因素
口头警告或教育：
- 交警在发现骑行者未佩戴头盔时，若认为情节轻微且为初次违规，可能会选择口头警告或教育的方式，提醒骑行者注意安全并遵守交通规则。这种情况下，即使未提供身份证号，交警也可能通过拍照记录违规行为，作为后续管理的参考。
罚款的可能性：
- 如果所在地区对电瓶自行车骑行未佩戴头盔有明确的罚款规定，且交警认为有必要进行处罚，那么即使当时未开罚单，事后也可能通过其他方式（如邮寄罚款通知）要求骑行者缴纳罚款。但这种情况通常发生在有明确身份信息记录的情况下，若未提供身份证号，罚款的执行可能会受到一定影响。
地区执法差异：
- 不同地区的交警部门对此类违法行为的处罚力度存在差异。有些地区可能更注重教育和警告，而有些地区则可能更严格地执行罚款等处罚措施。因此，是否会被处理也取决于所在地区的具体执法情况。
二、潜在风险与注意事项
未来可能面临更严厉处罚：
- 如果再次发生类似违法行为，且被交警记录在案，那么可能会面临更严厉的处罚措施，如罚款、扣留车辆等。即使初次未提供身份证号，多次违规后交警也可能通过其他方式（如车辆信息、人脸识别等）追踪到违规者。
安全风险：
- 未佩戴头盔骑行电瓶自行车严重威胁道路交通安全。一旦发生事故，可能加重伤害程度，甚至危及生命。因此，无论是否会被处罚，都应严格遵守交通规则，佩戴头盔以确保自身安全。
三、建议与行动指南
密切关注后续通知：
- 即使当时未开罚单，也应密切关注是否收到罚款通知或处罚决定书。如果收到相关通知，应及时按规定处理，避免潜在法律风险。
严格遵守交通法规：
- 骑行电瓶自行车时务必佩戴符合安全标准的头盔，确保行车安全。同时，也应遵守其他交通规则，如不闯红灯、不逆行等。
了解当地规定：
- 不同地区对电瓶自行车的管理规定可能存在差异。因此，建议了解并遵守所在地区的具体规定，以免因不了解规定而触犯法律。
总结与提醒：不带头盔骑电瓶自行车是违反交通法规的行为，不仅可能面临法律处罚，还严重威胁自身安全。因此，务必遵守交通规则，佩戴头盔以确保行车安全。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。