结论：业委会绕开物业公司自行和绿化公司签订修剪合同是否合法，需根据具体情况判断，主要看业委会是否有权代表业主做出此决定以及是否符合相关程序要求。以下从不同角度进行分析：

一、业委会的权限与职责

业委会作为业主大会的执行机构，其职责通常包括代表业主与物业服务企业签订物业服务合同，监督物业服务企业履行合同义务，以及组织业主共同决定物业管理区域内的重大事项等。在一般情况下，对于小区内公共区域的绿化修剪等事项，如果属于物业服务合同约定的物业服务企业职责范围，那么业委会应通过物业公司来安排修剪工作，而非自行与绿化公司签订合同。

然而，如果物业服务合同中未明确约定绿化修剪的具体责任方，或者业主大会已经通过决议授权业委会自行处理此类事务，那么业委会在符合相关程序要求的前提下，是有权自行与绿化公司签订修剪合同的。

二、合同签订的程序要求

即使业委会有权代表业主签订绿化修剪合同，也必须遵循一定的程序要求。这通常包括：

1. 业主大会决议：如果修剪树木等事项属于重大事项，可能需要经过业主大会的决议通过。业委会应确保在签订合同前已经获得了业主大会的授权或批准。
2. 公开招标或询价：为了确保合同的公平性和透明度，业委会在选择绿化公司时，可能需要进行公开招标或询价，以选择性价比最高的服务提供商。
3. 合同内容审查：业委会应仔细审查合同内容，确保合同条款明确、合法，并符合业主的利益。

三、可能存在的法律后果

如果业委会在未获得业主大会授权或未遵循相关程序要求的情况下，擅自与绿化公司签订修剪合同，可能会面临以下法律后果：

1. 合同无效：如果合同签订程序存在瑕疵，如未经业主大会决议通过或未进行公开招标等，该合同可能被认定为无效合同。
2. 赔偿责任：如果因业委会的擅自行为给业主造成损失的，业委会可能需要承担相应的赔偿责任。
3. 行政处罚：在极端情况下，如果业委会的行为违反了相关法律法规的规定，还可能面临行政处罚。

四、建议

为了避免不必要的法律纠纷和损失，建议业委会在处理此类事务时：

1. 明确权限与职责：仔细审查物业服务合同和业主大会的决议，明确业委会在绿化修剪等事项上的权限与职责。
2. 遵循程序要求：在签订合同前，确保已经获得了业主大会的授权或批准，并遵循公开招标或询价等程序要求。
3. 咨询专业意见：在处理复杂的法律事务时，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

如果您在处理此类事务时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。